厚生训纂
《厚生训纂》共六卷，分育婴、饮食、起居、御情、处己、睦亲、治家、养老、法语九个主题。周臣取《颜氏家训》《三元延寿参赞书》《袁氏世范》等书，撷取其中卫生保健、养生医药知识，执要取简，编为是书。其中涉及优生育婴、食疗食补、起居调摄、治家教子等，内容丰富，集中体现了明代摄生思想和方法。本次整理以明万历二十年（1592）虎林胡氏文会堂校刻本为底本。
厚生训纂
引嘉靖己酉，予守衢之八月，以病瘍不能視事，日坐郡齋。貳守周公潭石間過予譚，偶及《顏氏家訓》、《袁氏世範》、《三元延壽》、《養生雜纂》、《便民圖纂》、《通書》、《居家必用》諸書，亟借讀之。嗚呼！茲數種者，其於民生日用，亦云備矣。顧大繁而言，成文不易了了，且無所執要。因摘取簡易者，自嬰至老，凡性情之動，飲食起居之節，推而處己、睦親、治家之大概，附以斷章名，云稍為隱括頗銓次成帳，令吏人抄錄，以示潭...
卷之一育嬰（附產忌）凡受胎三月，稟氣未定，逐物變化。故娠妊者，欲觀犀象，鸞鳳珠玉，鐘鼓俎豆，軍旅陳設之類。欲聞賢人君子盛德，大師嘉言善行。焚燒名香，誦讀詩書，居處簡靜，調心神，和性情，謹嗜欲，節飲食，慎起居，庶事清淨，則生子端正壽考，忠孝仁義，聰慧無疾。蓋文王胎教也。凡妊娠臨月，預備好甘草，如中指許，一節擘碎，用水一蜆殼，以絹蘸令兒吮之，若吐出惡汁為佳。次用好硃砂，如大豆許，細研，水飛過，煉...
卷之二飲食（附諸忌）夫人賴水穀之氣以養神，水穀盡而神去。安穀則昌，絕谷則亡，水去則榮散，谷消則衛亡，榮散衛亡，神無所依故死。凡食所以養陽氣也，凡飲所以養陰氣也，而生血生氣，皆本於此。故六畜、果菜、酒漿之類，善養生者取其益人者食之。飲之尤必先渴而飲，飲不過多，多則損氣，渴則傷血。先飢而食，食不過飽，飽則傷氣，飢則傷胃，仍戒粗與速，恐損氣傷心，非福也。減五味濃厚食以免傷其精，省煎煿焦燥物以免傷其...
卷之三起居（附諸忌）春三月，此謂發陳，夜臥早起，廣步於庭，被髮緩行，以使志生，生而勿殺。夏三月，此謂蕃秀，夜臥早起，使志無怒，使氣得泄。秋三月，此謂容平，早臥早起，使志安寧。冬三月，此謂閉藏，水冰地圻，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，去寒就溫，毋泄皮膚。春冰未泮，衣欲上厚下薄。春天不可薄衣傷寒。夏之一季，是人休息之時，心旺腎衰，液化為水。至秋而凝，冬始堅。當不問老少，皆食暖物，則百病不作。四月...
卷之四處己世事多更變，乃天理如此。今世人往往見目前稍稍榮盛，以為此生無足慮，不旋踵而破壞者多矣。大抵天序十年一換甲，則世事一變，今不須廣論久遠，只以鄉曲十年前，二十年前比論目前，其成敗興衰何當有定勢？世人無遠識，凡見他人興進及有如意事則妒忌，見他人衰退及有不如意事則譏笑，同居及同鄉人最多此患。若知事無定勢如築牆之板然，或上或下，或下或上，則自慮之不暇，何暇妒人、笑人哉？誇之一字，壞人終身，凡...
卷之五治家夫風化者，自上而行於下者也，自先而施於後者也。是以父不慈則子不孝，兄不友則弟不恭，夫不義則婦不順矣。父慈而子逆，兄友而弟傲，夫義而婦陵，則天下之凶民，乃刑戮之所攝，非訓導之所遺也。笞怒廢於家，則豎子之過立見，刑罰不中，則民無所措手足。治家之寬猛，亦猶國焉。孔子曰：奢則不遜，儉則固，與其不遜也寧固。又曰：如有周公之才之美，使驕且吝，其餘不足觀也。已然則可儉而不可吝也。儉者，省約為禮之...
卷之六養老老人骨肉疏，冷風寒易中。若窄衣貼身，暖氣著體，自然氣血流通，四肢和暢。雖遇盛夏，亦不可令袒露其頸項。蓋自腦至頸項，乃風府督脈所過，中風人多是風府而入，須常用絮軟夾帛貼巾幘中，垂於頸下，著肉入衣領中至背膊間，以護腠理為妙。不然風傷腠中，必為大患，慎之慎之。春時遇天氣頓暖，不可頓減綿衣，須一重重漸減，庶不至暴傷。夏月尤宜保輔，當居虛堂靜室，水次木陰，潔淨之處，自有清涼。不可當風納涼，飲...