黄焖鸭肝，中医食疗方，可用于人体缺乏微量元素锌的人群饮食调理。

配方：鸭肝200克，鲜木耳10克，绍酒2克，葱、姜片、胡椒粉、花生油、盐、鸡精、湿生粉、麻油各恰当。

做法：鸭肝切成厚片；鲜木耳洗净，切片；葱切段。锅内加水，待水开时下人鸭肝，用中火稍煮一会，倒出冲刷洁净；另烧锅下油，放入姜片、葱段爆香锅，下鸭肝、木耳，放入绍酒.写入少数清汤，用中火焖至快熟时调入盐、鸡精、胡椒粉焖透入味，再用湿生粉勾芡，出锅前淋上麻油即可。

补锌的食物：

1.海商品中以牡蛎含锌最为高。

2.植物果实的坚果类含量较高，如花生、核桃等。

3.生果中苹果的含量为最高，别的还有豆腐皮、黄豆、白木耳、小米、萝卜、白菜等。

4.中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量也较高。

5.富含锌的食物首要有动物的瘦肉，据化验，动物性食物含锌量广泛较多，每一百克动物性食物中大概含锌3—5毫克，而且动物性蛋白质分化后所发作的氨基酸还能推进锌的吸收。植物性食物中锌较少。每一百克植物性食物中大概含锌1毫克。