猪肝粥，中医食疗方，可用于人体缺乏微量元素锌的人群饮食调理。

配方：大米l00克，猪肝l50克，水600克，花生油300克(约耗30克)，盐7克，味精l.5克，料酒、淀粉、葱花、姜末各恰当。

做法：大米拣去杂物，淘洗洁净；猪肝洗净，切成约0.3公分厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少数盐，抓拌均匀，腌上浆。锅置火上，放油烧至五六成热，涣散投入猪肝片，用筷子滑散，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油；另用一锅上火，放水烧开，倒入大米，再烧开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时放入猪肝片，持续用小火煮10～20分钟，至米粒悉数开花，肝片酥熟，汤汁变稠，加味精和余下的盐，调好口味即可。

补锌的食物：

1.海商品中以牡蛎含锌最为高。

2.植物果实的坚果类含量较高，如花生、核桃等。

3.生果中苹果的含量为最高，别的还有豆腐皮、黄豆、白木耳、小米、萝卜、白菜等。

4.中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量也较高。

5.富含锌的食物首要有动物的瘦肉，据化验，动物性食物含锌量广泛较多，每一百克动物性食物中大概含锌3—5毫克，而且动物性蛋白质分化后所发作的氨基酸还能推进锌的吸收。植物性食物中锌较少。每一百克植物性食物中大概含锌1毫克。