莲子猪肚，中医药膳方，源于《医学发明》。功效：健脾平肝。适用于脾胃虚弱，肝旺乘脾，运化失司所致的头部多汗，面色少华，发稀枕秃，纳果食少，坐立、行走无力，夜啼不宁，时有惊惕，甚至抽搐，囟门迟闭，生齿较晚者。
配方：莲子（去心）50g，猪肚（切片）
做法：将莲子（去心）加水蒸烂，猪肚切片，焯水后文火煮烂，投入莲子（连汁），继续熬煮片刻，佐料调味。
用法：单食或佐餐食用。
功效：健脾平肝。
适用人群：适用于脾胃虚弱，肝旺乘脾，运化失司所致的头部多汗，面色少华，发稀枕秃，纳果食少，坐立、行走无力，夜啼不宁，时有惊惕，甚至抽搐，囟门迟闭，生齿较晚者。