腌包菜小咸菜，中医食疗方。可用于低钠血症患者的饮食调理。
配方：包头菜、胡萝卜、青椒、芹菜、盐、白糖、白醋、野山椒水、姜蒜片、芹菜叶。
做法：将包头菜切成大块，胡萝卜切成菱形片，青椒和芹菜切好放入大盆中。盆中多撒些盐，拌匀腌制1小时左右，去除蔬菜的生腥味并使其脆嫩。这时把芹菜叶焯一下水，腌好的蔬菜加清水洗掉多余盐分。加入1大勺白糖、2大勺白醋、1碗野山椒水、姜蒜片，再加入焯过水的芹菜叶，抓拌均匀。若嘴急可现在就吃，最好盖上保鲜膜腌制一两天。
功用：可用于低钠血症患者的饮食调理。