《衛生易簡方》序
醫者，聖人仁民之術也。古之君子有愛民之志而無行道之地者，往往用意醫藥，以幾有所濟利，仁者之心也。禮部尚書毗陵胡公源潔，早有志及民，舉進士，官侍近，奉命四方，其耳目所遇，有可利民者，多奏而行之，然未足以充其志也。閒暇兼用意於醫，得一藥一方之良，手自錄之，蓋以試皆驗，以施濟亦博矣。所集錄既富，永樂中嘗具表以進，特被獎齎。其書析十二門，靡所不備，而名曰：《衛生易簡方》，比刻梓以傳。公幸際亨嘉之運令，佐天子和邦國，有行道之地，方將導迎德澤，以覃利天下，而猶汲汲於此，蓋仁人君子愛民之一念，無所不用其至也。然善為醫者，如良將用師，精熟古法而不執一道。臨敵之際，隨機制勝，故所向成功。夫得是編者，誠能究明陰陽、表裡、虛實與夫經絡脈證之故，審度而用之，將其施也，養由之射，庖丁之解牛，惡足以喻其妙且速哉，其功不甚博矣乎！此固胡公利人之意而未發也，故為引諸卷首。
宣德丁未六月甲子榮祿大夫少傅兵部尚書兼華蓋殿大學士廬陵楊士奇序