卷二百五十八

食治門

食治霍亂

（附論）

夫陰陽不順。清濁相干。氣射中焦。名為霍亂也。皆為飽食豚膾。復啖乳酪。海陸百品。無所不餐。多飲寒漿。眠臥冷席。風冷之氣。傷於脾。胃中諸食。結而不消。陰陽二氣。壅而乖戾。陽氣欲升。陰氣欲降。陰陽交錯。變成吐利而已。百脈昏亂。榮衛俱虛。冷搏於筋。則令轉筋。宜以食治之也。

方

訶黎勒粥方　治霍亂不止。心胸煩悶。

訶黎勒皮（半兩）　生薑（一兩切）　粳米（二合）

上以水三大盞。煎訶黎等。取汁二盞。去滓。下米煮粥。不計時候食之。

高良薑粥方　治霍亂吐利。腹痛等疾。

高良薑（一兩銼）　粳米（二合）

上以水三大盞。煎良薑。取二盞半。去滓。下米煮粥食之。

蠟粥方　治霍亂後。氣脫虛羸。或瀉不止。

黃蠟（半兩）　粳米（三合細研）

上先以水煮粳米作粥。臨熟次下蠟。更煮。臨蠟清。溫服之。

食治五噎

（附論）

夫五噎者。一曰氣噎。二曰憂噎。三曰食噎。四曰勞噎。五曰思噎。由陰陽不和。三焦隔絕。津液不利。氣不調理之所致也。此皆憂恚嗔恐氣。結在於心胸。不得通交。是以成噎。宜食治之也。

方

烏雌雞切面羹方　治五噎。飲食不下。胸中結寒。瘦弱無力。

烏雌雞（半隻制如食法）　白麵（四兩）　桑根白皮（三分末）　赤茯苓（三分末）　桂心末（一分）

上三味末。入面中。以水煮桑根白皮湯。溶面切入鍋中煮熟。與雞肉調和。一如常法食之。

羊肉索餅方　治五噎。胸膈妨塞。飲食不下。瘦弱無力。　羊肉（四兩炒作臛）　白麵（半斤）　生薑（一合）　陳橘皮（一分湯浸去白焙）

上以橘皮末。及生薑汁。和麵作索餅。於豉汁中煮熟。入臛食之良。

黃雌雞臛索餅方　治五噎。飲食不下。胸膈妨塞。瘦弱無力。

黃雌雞（一隻去毛腸炒作臛）　白麵（半斤）　桂心末（二分）　赤茯苓（一分末）

上以桂心等。面和末。作索餅。於豉汁中煮。入臛食之。

治氣噎方

蜜（半斤）　酥（三兩）　生薑汁（一合）

上相和。以微火煎如稀餳。每於酒中。調一匙服之。或空食亦佳。

桂心粥方　治胸膈痰氣壅結。食飲不下。如似鯁噎。

桂心（三分）　赤茯苓（一兩）　桑根白皮（二兩）

上細銼。以水三大盞。煎至二大盞半。去滓。下粳米二合。煮作粥食之。

治噎病。不下食方。

舂杵頭細糠（半合）　白麵（四兩）

上相和。溶作餛飩。於豉中煮食之。

治噎不下食方

用崖蜜。每於粥中化半匙食之。

又方

用老牛噍味。如棗許大。置稀粥中飲之。終身不噎矣。勿令患人知。

食治反胃嘔吐

食治煩熱

（附論）

夫煩熱者。由陰陽更虛。陰氣偏少。陽氣暴勝故也。亦有風熱相搏。風毒攻心。煩躁昏憒。狂言失志。宜食治之。

方

生地黃粥方　治心膈虛燥。煩渴。不多飲食。小便赤澀。

生地黃（一合）　生薑汁（半合）　蜜（一合）　粳米（二合）　淡竹瀝（二合）

上將水煮粥熟。下地黃薑汁。煮令熟。次下蜜。並竹瀝。攪轉。食後良久。或臨臥食。

藕實羹方　治煩熱去渴。補中。養神益氣。除百疾。令人心神娛暢。

藕實（三兩新嫩者）　甜瓜皮（四兩切）　蓴菜（四兩切）

上以豉汁相和作羹。

調和食之雞子羹方　治心下煩熱。止渴。

雞子（三枚）　蓴菜（一斤半）　淡竹筍（四兩去皮切）

上以豉汁相和作羹。臨熟破雞子。投入羹中食之。

黑豆羹方　治癰毒攻心。煩躁恍惚。

黑豆（三合）　淡竹葉（五十片）　枸杞莖葉（五兩切）

上以水二大盞。煮二味。取一大盞。去滓。下枸杞葉。煮熟。入五味作羹。放溫食之。

寒水石粥方　治心下煩熱。多渴。恍惚。

寒水石（二兩搗碎）　粳米（一合）　牛蒡根（四兩切）

上以水四大盞。煎至二盞半。去滓。下米煮粥食之。

茯神粥方（出聖惠方）　治心胸結氣。煩熱或渴。狂言驚悸。

茯神（一兩）　羚羊角屑（半兩）　粳米（二合）

上搗細。羅為面。與米同煮為粥食之。

藿葉根方（出聖惠方）　治氣壅煩熱或渴。

藿葉（一斤切）　蔥白（一握切）

上以豉汁中煮。調和作羹食之。

滑石粥方（出聖惠方）　治膈上煩熱多渴。通利九竅。

滑石（二兩碎）　粳米（二合）

上以水三大盞。煎滑石至二盞。去滓。下米煮粥。溫食之。

酸棗仁粥方（出聖惠方）　治心臟煩躁。不得睡臥。

酸棗仁（一兩搗為末）　粳米（二合）

上煮米作粥。臨熟下酸棗仁末半兩。攪勻食之。

玉屑飯方（出聖惠方）　治胸中伏熱。心煩躁悶。口乾氣逆。

粱米飯（一盞）　綠豆（四兩研）

上將飯散粉拌令勻。入湯內。煮令熟。用豉汁和食之。

菘菜羹方（出聖惠方）　通利腸胃。除胸中煩熱。解酒毒。

用菘菜二斤。煮作羹。淡食之。作薤食亦妙。

葛粉粥方（出聖惠方）　治胸中煩熱。或渴。心燥。

葛粉（四兩）　粟米（半升）

上以水浸粟米經宿。來日漉出。與葛粉同拌令勻。煮粥食之。

食治久新咳嗽

（附論）

夫五臟六腑皆有嗽。而肺最多。然肺居四臟之上。外合皮毛。皮毛喜受風冷。故肺獨易為嗽也。寒氣客於肺。則肺寒。上氣喘急。汗出胸滿。喉鳴多痰唾。面目浮腫。故謂肺嗽也。肝嗽者。其狀左脅下痛。甚則不能轉側。心嗽者。其狀嗽而心痛。喉中介介。如梗狀。甚則咽腫。脾嗽者。其狀右脅痛。陰陰引於肩背。甚則不可轉動。動則嗽劇。腎嗽者。其狀腰背相引痛。甚則咳逆。此皆由風寒冷熱所傷。或飲食不節所致。宜以食治之也。

方

灌藕方（出聖惠方）　益心潤肺。治胸膈煩燥。除咳嗽。

生藕（五挺大者）　生百合（二兩）　生薯蕷（三兩）　白茯苓（三兩末）　棗（三七枚去皮核）　生天門冬（三兩去心細切）　面（四兩）　牛乳（二升）　蜜（六合）

上將百合薯蕷天門冬。爛研。加蜜更取細。次入棗肉。次入茯苓。次又先以酥微炒蔥。入粳米二合。用水依尋常煮粥。令稍稀。空心服。未瘥更作。黃牛乳亦可。

豆蔻粥方（出聖濟總錄）　治傷寒後。脾胃虛冷。嘔吐逆。不下食。

肉豆蔻（去殼一枚別作末）　粳米（淨洗二合）

上先將粳米。如常煮作稀粥。後下肉豆蔻末。攪勻頓服。

食治虛損羸瘦

（附論）

夫血氣者。所以榮養身也。虛損之人。精液痿竭。氣血虛弱。不能充盛肌膚。故令人羸瘦。宜以飲食補益也。

方

灌腸方（出聖惠方）　治虛損羸瘦。精痿。不能飲食。宜吃。

大羊腸（一條）　雀兒胸前肉（三兩細切）　肉蓯蓉（半兩細切酒浸）　附子（末一錢）　乾薑（末一錢）　菟絲子（末二錢）　胡椒末（一錢）　漢椒末（一錢）　糯米（二合）　雞子白（三枚）

上將肉米並藥末和拌令勻。入羊腸內。令實系腸頭。煮令熟。稍冷切作餡子。空心食之。

羊腎饆饠方（出聖惠方）　治下焦虛損羸瘦。腰膝疼重。或多小便。

羊腎（兩對去脂膜細切）　附子（半兩炮裂去皮臍搗羅為末）　乾薑（一分炮製搗末）　肉蓯蓉（一兩酒浸一宿刮去粗皮搗末）　胡椒（一錢搗末）　面（三兩）　大棗（七枚煮熟去皮核研為膏）

上將藥並棗及腎等。拌和為饆饠餡。溲麵作饆饠。以數重濕紙。裹於糠火中。煨令紙焦。藥熟。空腹食之。良久宜食三兩茶匙。溫水飲壓之。

藥肉粥方（出聖惠方）　治虛損羸瘦。駐顏色。或女人產後虛羸等疾。

羊肉（二斤）　當歸（銼微炒）　白芍藥　熟乾地黃　黃耆（各半兩）　生薑（一分切）　粳米（三合）

上以精肉留四兩。細切。餘一斤十二兩。先以水五升。並藥煎取汁三升。去滓。下米煮粥。欲熟入生肉。更煮令熟。用五味調和。空心食之。

雀兒藥粥方（出聖惠方）　治下元虛損。陽氣衰弱。筋骨不健。

雀兒（十枚剝去皮毛銼碎）　菟絲子（一兩酒浸二宿爆干別搗末）　覆盆子　五味子　枸杞子（各一兩）　粳米　酒（各二合）

上搗羅為末。將雀肉。先以酒燒入水二大盞。次下米煮粥。欲熟下藥末五錢。攪轉。入五味。調和令勻。更煮熟。空心食之。

耆婆湯方（出聖惠方）　主大虛風冷。羸弱無顏色。

酥（一斤）　生薑（汁一合）　薤白（三握去須切）　酒（三升）　蜜（一升）　熟油（一升）　川椒（三合去目閉口者微炒）　胡麻仁（一升研爛）　橙葉（二握）　豉（一升）　糖（一升）

上先以酒浸一宿。絞去滓。納酒入銀器中。次入酥蜜油糖。薑汁等。煎令沸。下椒橙葉胡麻。慢火煎。候薤白黃赤色。即濾去滓。收瓷盒中。每日空心。燒服一合。

豬肚方（出聖惠方）　補虛羸。乏氣力。

肥大豬肚（一枚淨洗如食法）　人參（二兩去蘆頭）　乾薑（一兩炮製銼）　椒（半兩去目及閉口者炊去汗）　蔥白（七莖去須）　粳米（三合一作白粱米）

上搗篩。入米合和相得。納豬肚中。縫合勿令泄氣。以水五升。入鐺內。微火煮令爛熟。空腹食之。次暖酒一中盞飲之。一方兼下少飯。

白蜜煎丸（出聖惠方）　補虛羸瘦弱乏氣力。

白蜜（二升）　臘月豬肪（一升去膜）　胡麻油（半升微熟）　熟乾地黃末（一升）

上合和。以銀器中。重湯令可丸丸之。丸如梧桐子大。每服以溫酒下三十丸。日三服。稍加。以效為度。久服令人肥充好顏色。

煎豬肪方（出聖惠方）　治大虛羸。困極宜服。

用豬肪下中者半斤。入蔥白一莖。於銚子內煎令蔥黃即止。候冷暖如人體。空腹。須食之令盡。暖臥覆蓋。至日晡後。乃食白粥稀糜過三日後。更宜服羊肝羹方。

羊肝（一具去筋膜細切）　羊脊膂肉（二條細切）　面（一兩）　枸杞根（五斤銼以水一十五升煮取四升去滓）

上用枸杞根汁。煎羊肝等令爛。入豉一中盞。蔥白七莖切。以五味調和作羹服。空腹飽食之。後三日續食如上法。

羊脊羹方　治下元久冷。及骨蒸羸瘦。不下食。

白羊脊骨（一具全者捶碎）　羊髓（一兩碎之）　羊腎（一對）

上用粱米一合。水四升。煎骨熟。入羊腎一對。再煎候熟。取去濾過。將腎切入。蔥白五味如常羹食下。米作粥亦可。

骨汁煮索餅方（出聖惠方）　治虛損羸瘦。下焦虛冷。眼昏耳聾。

大羊尾骨（一條以水五大盞煮取汁二盞半）　蔥白（七莖去須切）　陳橘皮（一兩湯浸去白瓤）　荊芥（一握）　面（三兩）　羊肉（四兩細切）

上都用骨汁煮五七沸。去滓用汁少許。溲麵作索餅。卻於汁中與羊肉煮。入五味。空腹食之。

羊肉粥方（出聖惠方）　治虛損羸瘦。助陽壯筋骨。

羊肉（二斤）　黃耆（一兩銼）　人參（一兩去蘆頭）　白茯苓（一兩）　棗（五枚）　粳米（二合）

上先將肉去脂皮。取精者。納留四兩。細切。餘一斤十二兩。以水五大盞。並黃耆等。煎取汁三盞。等去滓。入米煮粥。臨熟時。下切了生肉。更煮。入五味調和。空心食之。

黃耆粥方（出聖惠方）　治虛損瘦弱。益氣力。除腸風。

黃耆（三兩銼）　人參（一兩去蘆頭）　白茯苓（一兩）　生薑（半兩）　白粱米（三合）　桑根白皮（一兩銼）

上細銼和勻。每用藥二兩。以水三大盞。入棗五枚。煎取一盞。去滓。下米煮粥。空腹食之。

蓯蓉粥方（出聖惠方）　治久積虛冷。陽氣衰微。

白羊肉（四兩切）　肉蓯蓉（水洗切一兩）　粳米（三合）　鹿角膠（炒燥三分）　蔥白（切七莖）　雞子（二枚）

上以五味汁中煮粥。臨熟下膠雞子。空腹食之。

羊腎粥方（出聖惠方）　治虛損羸瘦。

羊腎（一對去脂膜切）　肉蓯蓉（一兩酒浸一宿刮去粗皮切）　薤白（七莖去須切）　蔥白（三莖去須切）　粳米（一合）

上先將羊腎。及蓯蓉。入少酒炒後。入水二大盞半。入米煮之欲熟次下蔥白薤白。煮作粥。入五味調和。空腹食之。

羊脊骨粥方（出聖惠方）　治虛損羸瘦。乏力。益精氣。

羊連尾脊骨（一握）　肉蓯蓉（一兩酒浸一宿刮去粗皮）　菟絲子（一分酒浸三日曝乾別搗末）　蔥白（三莖去須切）　粳米（三合）

上銼碎脊骨。水九大盞。煎至三大盞。去滓。將骨汁入米並蓯蓉等煮粥熟。入蔥五味調和。候熟。即入菟絲子末。及酒二合。攪轉。空腹食之。

蓯蓉羊腎粥方（出聖濟總錄）　治腎勞風虛。面色黃黑。鬢髮焦乾。

肉蓯蓉（酒洗去土一兩半）　羊腎（一具去脂膜細切）　羚羊屑（屑二兩）　磁石（燒赤醋碎搗爛）薏苡仁（各三兩）

上羊腎磁石薏苡仁外銼細。為三服。每服水二升半。煎至二升。去滓。下磁石薏苡仁各一兩半。腎一具。煮粥。空心任意食之。

羊腎羹方（出聖惠方）　治羸瘦虛損。陽氣衰弱。腰疼無力。乃令人肥健。

白羊腎（一對去脂膜切）　肉蓯蓉（一兩酒浸一宿刮去粗皮切）　蔥白（二莖去須切）　羊肺（三兩切）

上並於豉中煮。入五味作羹。空腹食之。

黃雌雞粥方（出聖惠方）　治虛損。益氣壯筋骨。去膀胱積冷。補腎氣。

黃雌雞（一隻未同年者制之如法以水五升煮取汁一升）　杏仁（十枚湯浸去皮尖雙仁）　熟乾地黃（三兩銼碎與杏仁同研用酒三合研絞取汁）　粳米（三合）

上每用雞汁二大盞半。和米煮粥。欲熟。下地黃杏仁等。更煮令熟。空心食之。

肉蓯蓉臛方（出聖濟總錄）　治臟腑虛損。四肢乏弱。不欲飲食。

肉蓯蓉（一兩酒浸一宿刮去粗皮切）　蔥白（三莖去須切）　糯米糝（一兩）　羊肉（三兩）

上將蓯蓉羊肉細挼。和米糝及蔥。都依尋常煮法作羹。著鹽醋椒醬。五味調和。空腹食之。

豬肚糜方（出聖濟總錄）　治虛損。

豬肚腎（各一具去脂膜）　人參（三分）　麥門冬（三分去心）　地骨（白皮三兩）

上除肚腎外細銼。用綿裹。與肚腎同入水一斗。煮熟棄藥。取肚腎肉汁中。入蔥白一莖細切。粳米一升。用微火煮熟。隨意飲汁食肉。

補藥羊肝方（出聖惠方）

羊肝（細切一具）　羊脊膂肉（細切一條）　陳曲末（三兩）　枸杞根（五兩切以水一斗二升煮取九升去滓）

上以枸杞根汁。重煎令沸。次入肝肉曲末並蔥豉汁。調和。漸煎如稠。分作三分。空腹食之。

枸杞羹方（出聖濟總錄）　治羸瘦虛勞。

枸杞（一斤）　羊腎（一對切）　羊肉（三兩切）　蔥白（七莖切）

上以五味汁煮作臛。空腹食之。

豬腎羹方（出聖濟總錄）　治諸虛羸益氣。

豬腎（一對切）　枸杞葉（一斤切）　蔥白（十四莖切）　豬脊膂（一條去脂膜切）

上以五味汁作羹。空腹食之。

雀兒粥方（出聖惠方）　治臟腑虛損。羸瘦。陽氣乏弱。

雀兒（五隻治如食法細切）　粟米（一合）　蔥白（三莖切）

上以炒肉同粟米入酒一合用水二大盞半。煮作粥。欲熟下蔥白五味等。候熟。空心食之。

椒腎羹方（出聖惠方）　治下焦虛損久冷。

漢椒（二十粒去目及閉口者酒浸一宿）　白麵（三兩）　羊腎（一對去脂膜細切）

上取椒面納拌勻。熱水中下。並羊腎煮熟。入五味調和作羹。空腹食之。

雞子索餅方（出聖惠方）　治虛損羸瘦。令人肥白光澤。

白麵　雞子（各四兩）　白羊肉（四兩炒作臛）

上以雞子清。溲作索餅。於豉汁中煮令熟。入五味臛。空腹食之。

人參煮羊肉法（出聖濟總錄）　治勞補益。

人參（一兩）　枸杞白皮（三兩）　肉蓯蓉（酒洗去土三分）

上細銼。先以水三升浸藥。經兩宿煎之。去滓。取汁一升。細切蔥白一握。鹽少許。同羊肉半斤。豉一合。於藥汁中和勻。入羊肚肉蓯蓉。五更初煮至平旦。細切。食之至飽。不盡。續食之。

補腎羹方（出聖濟總錄）　治勞虛損。精氣絕竭。

羊腎（一對去脂切）　蔥白（一分切）　生薑（一分切）

上細切羊腎。入五味蔥姜。如常法作羹食之。

食紫菊法（出聖濟總錄）　治虛勞。補益。

用正月以後。五月以前。採黃花紫莖菊葉食之。九月採花陰乾。搗末。酒粥羹任意食之。

澤瀉羹方（出聖濟總錄）　治虛勞補益。

用生澤瀉花葉。切五兩。以水三升。煮至一升半。去滓。下羊肚蔥豉等。於汁中煮香熟。任意食之。老羊肚佳。

薏苡餅方（出聖濟總錄）　治虛勞補益。

用薏苡仁。熟水淘搗。羅如作米粉法。以棗肉乳汁拌和作團。如蒸餅大。依法蒸熟。隨性食之。夏月用粉。不得留經宿。恐酸壞。一方用羊肉作羹。常法用蔥豉等熟食之。

苣勝粥方（出聖惠方）　治五臟虛瘦羸損。益氣力。堅筋骨。填骨髓。

用苣勝子。不限多少。揀去雜。蒸曝各九遍。每取二合。用湯浸。布裹挼去皮。再研。水濾汁。煎成飲。著粳米煮作粥食之。或煎濃飲澆索餅。食之甚佳。

枸杞煎方（出聖惠方）　有人頻遭重病。虛羸不可平復。宜服。

生枸杞根（細銼一斗以水五升煮取一斗五升沉清）　白羊脊骨（一具碎銼）

上以微火。煎取五升。去滓。收瓷盒中。每取一合。酒一小盞。合暖。每於食前溫服。

食治五勞七傷

（附論）

夫人有五勞七傷。一曰志勞。二曰思勞。三曰心勞。四曰憂勞。五曰瘦勞。蓋五勞。則傷於五臟也。凡人憂愁思慮則傷心。發燥而面無精光也。形寒飲冷則傷肺。氣促咳逆也。恚怒氣逆上而不下。則傷肝。目暗筋骨攣痛也。飲食勞倦則傷脾。吐逆食少不成肌膚也。久坐濕地。強力入水則傷腎。腰腳重疼。行履不任也。此則五勞證候也。七傷者。是傷五臟七神故也。肝藏魂。肺藏魄。心藏神。脾藏意與智。腎藏精與志。此為六神也。且五臟以六神而為主。主若無臟。如人無室。臟若無神。如室無人。以此比之。六神可知也。今言七傷者。一曰陰衰。二曰精清裡急。三曰精少。四曰精消陽事不與。五曰小便苦數。囊下濕癢。六曰胸脅苦痛也。七曰陰寒兩脛厥。此皆臟腑虛損。表裡受敵。肌虛筋骨不榮。故曰五勞七傷之病也。宜以食調適之。

方

藥餅方（出聖惠方）　治五勞七傷。下焦虛冷。小便遺精。宜食啖健腰腎。壯陽道。

附子（一兩炮裂去皮臍）　神麯（三兩炒）　乾薑（一兩炮製銼）　肉蓯蓉（一兩半酒浸一宿刮去皮炙乾）　桂心　五味子　菟絲子（酒浸三日曝乾搗為末各一兩）　白麵（一升）　黃牛乳（一升半）　羊髓（三兩）　棗（二十枚煮去皮核）　漢椒（半兩去目及閉口者微炒去汁）　酥（二兩）　蜜（四兩）

上搗羅為散。入面。與酥蜜髓乳相和。入棗釀熟。溲於盆中。蓋復勿令通風氣。半日久。即將出。更溲令熟。澣作糊。大面以上。以箸子璲之。即入爐中。上下以火餺令熟。每日空腹食一次。入酵和麵更佳。

釀豬肚方（出聖惠方）　治五勞七傷。羸瘦虛乏。

獖豬肚（一枚洗淨去脂）　人參（一兩去蘆頭）　杏仁（一兩去皮尖研）　白茯苓（一兩）　陳橘皮（半兩湯浸去白瓤焙）　乾薑（一分炮製）　蕪荑　漢椒（去目及閉口者微炒去汗）　蒔蘿　胡椒（各一兩）　黃牛酥（一兩）　糯米（五合淘淅看肚大小臨時加減）　大棗（二十一枚去核切）

上搗羅為末。每用藥一兩。入酥棗杏仁米等。相和令勻。入肚內。以麻線縫合。即於甑內蒸令熟。切作塊。空心漸漸食之。

藥髓餅子方（出聖惠方）　治五勞七傷。腎氣虛弱。腰腳疼痛。小便遺瀝。

乾薑（一分炮裂銼）　漢椒（半兩去目及閉口者微炒去汗）　桂心（一分）　附子（一兩炮裂去皮）訶黎勒（一分煨用皮）　縮砂（半兩去皮作末）　蜜（一合）　棗（一百枚去核擘）　羊脊　骨髓（五兩）　白麵（二斤）　黃牛酥（三兩）

上搗細羅為面。入諸物。同和餡。分為八分。以溲麵。包裹如常作髓餅。入爐上下著火。爆則須徹里過熱氣。日空腹食之一次。覺腰腎及膀胱暖則止。

羊腎羹方（出聖惠方）　治五勞七傷。髓氣竭絕。

羊腎（一對去脂膜切）　肉蓯蓉（一兩酒浸一宿刮去粗皮）　生薯蕷（一兩）　羊髓（一兩）　薤白（一握去須切）　蔥白（半兩去須切）　粳米（一合）

上炒羊腎及髓等。欲熟。下米並豉汁中五大盞。次下蓯蓉。更入生薑鹽等。各少許。煮成羹食之。

蘹香角子方（出聖惠方）　治五勞七傷。陰陽氣乏。

蘹香子　木香　巴戟　附子（炮裂去皮臍）　山茱萸（各一兩）　豬腎（一對去脂膜細切）　漢椒（去目閉口者微炒出汗）

上搗為末。每對豬腎。用藥末二錢。入鹽溲麵。像角子樣。修制。炭火內煨令熟。薄茶空腹食之。

羊腎羹方　治五勞七傷。腎氣不足。

羊腎（一具去脂膜切）　羊肉（三兩）　嫩枸杞葉（細切一升）　蔥白（三莖去須切）　粳米（五兩）生薑（切三分）

上先炒腎及肉。蔥白生薑欲熟。下水二大盞半。入枸杞葉。次下米五味。等煎作羹食之。

羊髓粥方（出聖惠方）　治五勞七傷。補虛強志益氣。

羊髓（三合）　羊腎（一對去脂膜切細）　蔥白（三莖去須切）　生薑（半兩切）　粳米（一合）　肉蓯蓉（酒浸一宿刮去粗皮二兩）

上以炒腎。及蔥姜欲熟。入水二大盞半。次入米五味等。煮作粥食之。

蔥豉粥方（出聖惠方）　治五勞七傷。體熱喘急。四肢煩疼。

香豉（三合）　蔥白（切半升）　羊髓（一兩）　鹽花（半兩）　薄荷（三十莖）

上以水三盞。先煎蔥白四物十餘沸。下豉汁更煎五七沸。去豉。入米二合。煮為粥。空腹溫服之。

豬腎粥方（出聖惠方）　治五勞七傷。乍寒乍熱。背膊煩疼。羸瘦無力。

豬腎（一對去脂膜切）　生地黃（四兩切）　蔥白（一握去須切）　生薑（半兩切）　粳米（一合）

上豬腎煮。及蔥白欲熟者。下豉汁五大盞。入生薑地黃。及米。煎作粥食之。

黃雞粥方（出聖惠方）　治五勞七傷。益下元。壯氣。每服經月餘。肌肉充盛。老成少年。宜服。

黃雌雞（一隻去毛羽腸臟）　肉蓯蓉（一兩酒浸一宿刮去粗皮切）　生薯蕷（一兩切）　阿魏（少許煉過）　粳米（二合淘入）

上先將雞煮爛。擘去骨。汁下米。及雞肉蓯蓉等。都煮粥。入五味。空心食之。

肉蓯蓉粥方（出聖惠方）　治五勞七傷。久積虛冷。陽事都絕。

肉蓯蓉（二兩酒浸一宿刮去粗細皮）　鹿角膠（半兩搗碎炒令黃燥為末）　粳米（二合）　羊肉（四兩細切）

上煮羊肉蓯蓉粳米作粥。臨熟下鹿角膠末。以鹽醋五味調和。作兩頓食之。

蘿藦菜粥方（出聖惠方）　治五勞七傷。陰囊下濕癢。

蘿藦菜（半斤）　羊腎（一對去脂膜切）　粳米（二合）

上以細切煮粥。調和如常法。空腹食之。

羊腎粥方（出聖惠方）　治五勞七傷羸瘦。陽氣不足。心神虛煩。

白羊腎（一對去脂膜切）　羊髓（二兩）　白粳米（二合）

上相和。煮作粥。入鹽椒。空腹食之。

鹿腎粥方（出聖惠方）　治五勞七傷。陽氣衰弱。益氣力。

鹿腎（一對去脂膜細切）　肉蓯蓉（二兩酒浸一宿刮去粗皮切）　粳米（二合）

上以水二大盞。煮米作粥。熟下鹿角膠蓯蓉。及蔥白鹽椒食之。

枸杞粥方（出聖惠方）　治五勞七傷。庶事衰弱。

枸杞（半斤切）　粳米（二合）

上以豉汁相和。煮作粥。以五味蔥白等。調和食之。

雞肝粥方（出聖惠方）　治五勞七傷。陰痿虛弱。

雄雞肝（一具細切）　菟絲子（末半兩）　粟米（二合）

上以水一大盞半。入五味及蔥。煮作粥。空心食之。

豬腎羹方（出聖惠方）　治五勞七傷。陰痿羸瘦。精髓並竭。四肢少力。

豬腎（一對去脂膜切）　枸杞葉（半斤切）

上用豉汁二大盞半。相和煮作粥羹。入鹽醋椒蔥。空腹食之。

牛腎粥方（出聖惠方）　治五勞七傷。陰痿氣乏。

牛腎（一對去脂膜筋切）　陽起石（四兩布裹）　粳米（二合）

上以水五大盞。煮陽起石。取二盞。去滓石。下米及腎。五味蔥白等煮作粥。空腹食之。

煮羊頭蹄方（出聖惠方）　補五勞七傷虛損。

白羊頭蹄（一具草火燒令黃色刮去灰塵）　胡椒（半兩）　蓽茇（半兩）　乾薑（半兩）　蔥白（切半升）　豉（半升）

上以水。先煮頭蹄半熟。納藥更煮令爛。去骨。空腹適性食之。日食一具。滿七日具即止。禁生冷。醋滑。五辛。陳臭。豬雞等七日。

治風胎瘦病。五勞七傷。心虛驚悸。

用白羊頭一枚。燖如食法。煮令極熟。切於豉汁中。五味調和。食之。

食治骨蒸勞

（附論）

夫骨蒸之病。而多異名。為療皆同一體。丈夫以精神為宗。婦人以血氣為本。起於腎虛所致。故云陰氣不足。陽必湊之。血氣不榮。骨髓枯竭。腎主於骨。以先從骨熱。故曰骨蒸。又大都此病起於無端。不問老少男女。皆染斯病。嬰孩之流。傳注更甚。其狀心胸煩滿。骨節疼痛。頰赤口乾。或寒或熱。四肢無力。毛髮乾焦。咳嗽頭疼。精神昏悶。多臥少起。夢與鬼交。驚悸不安。時時盜汗。毒氣傳及五臟。日漸羸瘦。宜以食治之。

方

杏仁粥方（出聖惠方）　治骨蒸煩熱咳嗽。

杏仁（半兩浸洗去皮尖雙仁水研取汁）　生地黃（三兩研取汁）　生薑（一分研取汁）　蜜（半匙）粳米（二合）　酥（半兩）

上先以水煮作粥。次入杏仁等藥。粥煮令熟。不計時候食之。

牛膝葉羹方（出聖惠方）　治骨蒸勞熱。背膊煩疼。口乾壯熱。四肢無力。

牛膝葉（四兩）　龍葵菜　地黃葉（各四兩）　生薑（半兩）　豉（一合半）

上先以水五大盞。先煎姜豉。取汁二大盞半。去姜豉。下牛膝葉等。煮作羹。入少鹽醋。調和食之。

地黃葉豬腎羹方（出聖惠方）　治骨蒸勞瘦。乍寒乍熱。背膊煩疼。及瘦弱無力。

生地黃葉（四兩切）　豬腎（二枚去脂膜切）　豆豉（一合）　蔥白（三莖去須切）　生薑（一分切）

上先以水二大盞。煎豉等。取汁一大盞半。去滓。入地黃葉等。納汁中煮。更煎加鹽醋米。同作羹食之。

枸杞葉根方（出聖惠方）　治骨蒸勞。肩背煩疼。頭痛。不能下食。

枸杞葉（五兩）　青蒿葉（一兩）　蔥白（一握去須切）　豉（一合）

上先以水三大盞。煎豉取汁一盞五分。去豉。下枸杞葉等。煮作羹。調和食之。

地黃粥方（出聖惠方）　治骨蒸勞瘦。日發寒熱。咳嗽唾血。

生地黃汁（三合）　粳米（一合）　酥（半兩）

上以水一大盞。先煮米。欲熟入地黃汁。次下酥。候下酥熟溫溫食之。

蔥豉粥方（出聖惠方）　治骨蒸勞。煩熱咳嗽。四肢疼痛。時發寒熱。

豉（一合）　蔥白（一握去須切）　粳米（二合）

上以水二大盞半。煮蔥豉。取汁一盞半。絞去蔥豉。入米煮粥。不計時候食之。

酒煮鰻鱺魚方（出聖惠方）　治骨蒸勞瘦。及腸風下蟲。

用鰻鱺魚二斤。治之如法。銼作段子。入鐺內。以酒三大盞熟煮。入鹽醋食之。

酸棗仁粥方（出聖惠方）　治骨蒸心煩。不得眠臥。

用酸棗仁二兩。以水二大盞半。研濾取汁。以米二合。煮作粥。候臨熟。入地黃汁一合。更微煮過。不計時候食之。

食治補益虛損於諸肉中蒸煮石英及取汁作食治

（附論）

夫石性至剛猛烈。而能榮養陰陽。逐氣祛風。悅澤顏色。但服餌有法。殊切常令。則煮煉取其精華。調品成其法膳。可安臟腑。用補虛羸者耳。

方

豬肚煮石英法（出聖惠方）　治虛損。凡人年四十以下。服二大兩。四十五十。乃至六十以上。加二兩。常用。四月以後服之。候接秋氣。石力下溫其臟。補益腰腎得力。終無發動。

白石英（二兩以生絹袋盛都縫合）　人參（一兩去蘆頭）　生地黃（二兩切）　生薑（一兩切）　蔥白（七莖切）　豉（半兩）　羊肉（半兩切）　豬肚（一枚淨洗）　粳米（一合）　川椒（四十九粒去目及閉口者）

上藥及石英袋。並納豬肚中。急系口。勿使泄氣。以水一斗。煮至二升。即停。出藥肚。著盤內。使冷。然後破之。去石英袋訖。取肚及汁。將作羹服之。每年三五度服。每服石英依舊。余藥換之。分數一依初法。

釀豬肚方（出聖惠方）　治虛損不足。令人肥白。悅顏色。

豬肚（一枚淨洗）　白石英（一兩搗碎）　生地黃（切一合）　饙飯（半兩）　紫石英（一兩捶碎與白石英同線裹）　川椒（三十粒去目及閉口者微炒去汗搗末）　蔥白（三莖去須切）　鹽少許

上拌和諸藥等。內豬肚中。以麻線縫定。蒸令爛熟。取出石英。細切任性食之。

三石豬腎羹方（出聖惠方）　治腎氣不足。陽道衰弱。

紫石英　白石英　磁石（捶碎淘去赤汁各三兩）　豬腎（二對去脂膜切）　肉蓯蓉（二兩酒浸一宿刮去粗皮切）　枸杞（半斤切）

上捶三石碎布裹。先以水五大盞。煮石取二盞半。去石。著豬腎蓯蓉。枸杞。鹽醋醬五味末等。作羹空腹食之。

三石水煮粥方（出聖惠方）　治陰痿。囊下濕。或有瘡。虛乏無力。

紫石英　白石英（各四兩）　磁石（八兩捶碎淘去赤汁）

上捶三石碎布裹。以水五大盞。煮取二盞。去石。下米三合。作粥食之。其石每日煎用之。經三個月。即換之。

服牛乳方（出聖惠方）　補虛益氣。

牛乳（五升）　蓽茇末（一兩）

上入銀器中。以水三升。和乳合煎。取三升後。收瓷盒中。每於食前。暖一小盞服之。羊肉中。

蒸石英服餌法（出聖惠方）　治虛損不足。

用精羊肉一斤。白石英三兩。肉切作兩段。鑽作孔。納石英著肉中。還相合。即用荷葉裹。又將蠟紙裹。又將布裹。於二鬥米中蒸之。候熟即出肉。去卻石英。後取肉細切。和蔥椒姜等作罨肉。空心食之。石英水煮粥法　治腎氣虛損。陰痿。周痹風濕。肢節中疼痛。不可持物。

白石英（二十兩）　磁石（二十兩並捶碎）

上以水二斗器中浸。於露地安置。夜即揭蓋。令得星月氣。每日取水作羹。煮粥。煎茶。湯吃皆用之。用卻一升。即添一升。服經一年。諸風並瘥。氣力強盛。顏如童子。

蔥豉湯（出聖濟總錄）　治服乳石。因食倉米臭肉發動者。

蔥白（一握切）　豉（一合）

上以水二升。煎至升半。去滓。作常服。豉湯服。可五六劑瘥。

煨羊腎方（出聖惠方）　治虛損。腳膝無力。陽氣不盛。補益。

羊腎（一對）　鍾乳粉（一分）

上取羊腎。切去脂膜。分為四片。摻粉令勻。卻合用濕紙裹煨。令熟。空腹食之效。

白石英粥方（出聖濟總錄）　治石發。

用白石英五斤。搗篩。細研三日。一乳牛十歲以上。方養犢而形瘦者。每日秤一兩石英末。拌豆與食。經七日。即可取乳。每朝空腹。熱飲一升。余者作粥。任意食之。百無所忌。五月上旬起良。如急要用。亦不拘。此牛糞糞地種菜。供服乳人食。甚佳。一方研末和牛糞糞地。種枸杞牛膝豆菜等。食之益人。服乳石後。將慎紫餺飥方。（出聖濟總錄）

用好烏豆。任多少。煮取濃汁。以代水。入少鹽。和麵。依常法作餺飥。還向此豆汁中熱煮。可三七沸。溢則添豆汁。勿令無水。熟即出之。任意以豬羊肉綠豆等臛。澆食之。或作冷淘食亦得。和山芋作餺飥益佳。

麵餅方（出聖濟總錄）　治乳石發動。

用新大麥為面。和肉汁作餅食之。大麥面作柳葉條為羹亦佳。又大麥和黑豆相拌熟蒸。任意食。春夏服良。冒熱遠行。將大麥作餅食之。壓石堅肌。

油麵餺飥方（出聖惠方）　補虛勞。

生胡麻油（一升）　淅粳米泔清（一斤）

上以微火。煎盡泔清乃止。出貯之取冷。鹽湯二合。將和麵作餺飥。煮令熟。入五味食之。益腎氣。強陽道。（出本草）

用白羊肉半斤。去脂膜。切作片。以蒜齏共食之。三日一度甚妙。

令人長脂肉肥白（出本草）

用猯肉。和五味煮食之。

食治心腹痛

（附論）

夫心腹者。由寒客於臟腑之間。與氣血相搏。隨氣上下。攻擊心腹而痛。臟氣虛。邪氣勝。停積成病。故令心腹痛也。宜食治之。

方

蓽茇粥方（出聖惠方）　治心中冷氣。往往刺痛。腹脹氣滿。

蓽茇　胡椒　乾薑（炮製銼）　檳榔（以上各一分）　桂心（一分）　粟米（三合）

上搗羅為末。以水二大盞。米煮粥。候熟入藥末三錢。攪令勻。每日空腹食之。

桃仁粥方（出聖惠方）　治邪氣攻心。腹痛。

桃仁（二十一枚去皮尖）　生地黃（一兩）　桂心（半兩末）　粳米（三合細研）　生薑（一分並地黃桃仁以酒三合研絞取汁）

上先用水煮米作粥。次下桃仁等汁。更熟。調入桂心末。空腹食之。

高良薑粥方（出聖惠方）　治心腹冷氣。往往結痛。或遇風寒。及吃生冷即痛發動。

高良薑（半兩）　粳米（二合）　陳橘皮（半兩湯浸去白）

上以水三大盞。煎高良薑。陳橘皮。取汁一盞半。去滓。投米煮粥。空腹食之。

蓽茇粥方（出聖濟總錄）　治心腹冷氣。㽲痛妨脹。不能食。

蓽茇　胡椒（各一兩）　桂（去粗皮三分）

上搗羅為面。每服三錢。鹽水一碗半。入蔥一握。豉半合。先煮蔥豉熟。去滓。次下米三合。煮粥將熟。入前藥末。同煮少頃。空腹食之。

高良薑粥方（出聖濟總錄）　治心腹積冷結痛。

高良薑（搗為末半兩）　白米（三合）

上先以水二大升。煎高良薑。取一升半。去滓。下米煮熟。入五味調和。空腹食之。

吳茱萸粥方（出聖濟總錄）　治心腹冷氣。沖脅肋痛。

吳茱萸（水浸去涎焙乾炒搗末半兩）

上先用水二升。下米。入蔥豉同煮熟。後下茱萸末一分。並鹽少許。空腹食之。

桃仁粥方　治冷氣。心腹痛。妨悶。及治咳嗽氣喘。

桃仁（去皮尖雙仁搗以水一升研取汁）　粳米（三大合）

上以桃仁汁煮粥。空腹食之。

紫蘇子粥方　治冷氣。心腹痛。妨脹不能下食。

紫蘇子（一合微炒）　桂心末（二錢）

上搗碎紫蘇子。以水二大盞。絞濾取汁。入米二合。煮粥候熟。入桂末食之。

椒面粥方　治久患冷氣。心腹結痛。嘔吐不能下食。

蜀椒（去目及閉口者一分炒出汗浸一宿焙乾末之）　白麵（三兩）

上將椒末。於面內拌勻。於豉汁中煮令熟。空腹食之。

食治腰腳疼痛

（附論）

夫腰腳痛者。　由腎氣不足。受風邪之所為也。勞傷則腎虛。虛則受於風冷。與真氣交爭於腰腳疼痛。宜以食治之也。

方

食羊蜜方　治虛勞腰痛。咳嗽肺痿。骨蒸。

熟羊脂　熟牛髓　白蜜　熟豬脂（各五兩）　生薑汁（五兩）　生地黃汁（五兩）

上將豬羊脂煎一沸。次下牛髓。又煎一沸。次下白蜜。生薑地黃汁。微火煎。不住手攪。膏成貯密器中。每服一匙許。空腹溫酒調下。羹粥中服之亦得。若食素者。以酥代脂髓。加麥門冬汁。若不能食。或多風者。加白朮。

羊臟藥方　治虛勞。腰腳痛。

羊肝肚腎心肺（各一具湯洗細切）　胡椒　蓽茇（各一兩）　豉（一合）　牛酥（一兩）　蔥白（一握細切）

上先以五味相和。以水七升。慢火煎取五升。去滓。和羊肝等並汁。皆納羊肚中。系肚口。別用絹袋盛之。煮熟。乘熱出。切肚食之。漸漸服盡藥汁。

羊腎餛飩方　治腎氣虛損。腰腳疼痛。

五味子　山茱萸　乾薑（炮製）　川椒（去目及閉口者微炒去汗）　桂心（各一兩）

上搗細。羅為面。每日取羊腎一對。去脂膜。細切。入散兩錢。木臼納杵如泥。作餡。用和麵捻作餛飩。以水煮熟。和汁食之。

羊脊骨羹方　治腎氣虛冷。腰腳疼痛。轉動不得。

羊脊骨　（一具捶碎以水一升煎取五升）　羊腎（一對去脂膜切）　羊肉（二兩細切）　蔥白（五莖去須）　粟米（二兩）

上炒腎肉斷血。即入薑蔥五味。然後添骨汁。入米重煮成羹。空腹食之。

豉酒方　治下焦風濕。腰腳疼痛。行履無力。

豉（二合）　薤白（一握切洗去滑）　附子（半兩炮裂去皮臍杵末）　川椒（五十枚去目及閉口）

上相和炒。至薤熟。投於三升酒中。更煎四五沸。每取一小盞。攪粥食之。

豬腎粥方　治腎氣虛勞損。腰膝疼。行動無力。

豬腎（去脂膜切一對）　米（三合）　蔥、姜（各少許）

上以豉汁一升半煮粥。入五味並酒。調和如常法。空腹食之。

又枸杞羊腎粥方　治陽氣衰弱。腰腳疼痛。五勞七傷。

枸杞葉（一斤）　羊腎（一對細切）　米（三合）　蔥白（十莖）

上細切。加五味煮粥。如常法。空腹食之。

羊脊骨羹方　治腎臟風冷。腰腳疼痛。轉動不得。

羊脊骨（一具捶碎）　蔥白（四莖去須切）　粳米（四合）

上以水七大盞。煎骨取汁四大盞。漉去骨。每取汁二大盞。入米二合。及蔥椒鹽醬作羹。空腹食之。

豬肚炙方　治下焦風冷。腰腳疼痛。轉動不得。

豬肚（一枚湯洗）　酒（一升）　附子（半兩炮裂去皮臍杵末）

上以椒蔥鹽醬並酒。附子末。拌和煮。亦作肉炙熟。空腹食之。兼飲酒一兩盞。勿令過度。

生地黃雞方　治腰背痛。骨髓虛。不能久立。身重氣乏。盜汗少食。時復吐利。

生地黃（八兩）　飴糖（五兩）　烏雞（一隻）

上先將雞去皮毛。及腸臟。細切地黃。與糖相和。納雞腹中。銅器貯之。復置甑中蒸飯熟藥成。取食之。勿用鹽醋。食肉盡。即飲銅器中藥汁。

桂心酒粥方　治腎臟虛冷。腰腳疼痛。不可忍。

桂心（半兩末）　好酒（一升）

上暖酒。和桂心末。空腹分為二度。攪粥食之。

梅實仁粥方　治腰腳疼痛。不可轉側。

梅實仁（半兩研令細）　米（二合）

上煮米。令半熟。即下梅實仁。相和攪令勻。候熟。空腹食之。

婆羅粥方　治腎臟風冷。腰腳疼痛。

牛膝（一兩去苗銼碎酒浸一兩宿）　白麵（四兩）

上將牛膝。於面中拌作婆羅粥煮熟。十沸漉出。則以熟水淘過。空腹頓食之。

白羊腎羹方　治久積虛損。陽道衰弱。腰腳無力。

白羊腎（一對去脂膜切）　肉蓯蓉（酒浸細切一兩）

上相和。入蔥白鹽醬椒。煮作羹。如常法。空腹食。

食治脾胃氣弱不下食

（附論）

夫脾胃者。位居中宮。象夫土也。土生萬物。四藏皆主其氣。故云人之虛者。補之以味。味以行氣。氣以實志。言滋形潤神。必歸於食。莊子云。納滋味。百節肥焉。脾養肌肉。脾胃氣弱。即不能消化五穀。氣弱虛則腸鳴。泄痢既多。則諸臟氣竭。肌肉消瘦。百病輻湊。宜以飲食。和益脾胃之氣。滋潤臟腑。養於經脈。祛疾之甚。可謂上醫。故千金云。凡欲治病。先以食療。比食療不愈。後乃用藥耳。

方

釀羊肚方　治脾胃氣弱。不能下食。宜食。

羊肚（一枚治如常法）　羊肉（一斤細切）　食茱萸（半斤末）　人參（去蘆頭一兩搗末）　陳橘皮（一兩湯浸去白瓤焙）　胡椒（一分末）　肉豆蔻（一枚去湯用末）　乾薑（半兩末）　生薑（一兩切）　蔥白（二十莖切）　粳米（五合淘）　鹽末（半兩）

上取諸藥末。拌和肉米蔥鹽等。納羊肚中。以粗線系合。勿令泄氣。蒸令極熟。分三四度。空腹食之。和少醬醋無妨。

羊肝饆饠方　治脾胃氣弱。不能飲食。四肢羸瘦。

白羊肝（一具去筋脂切細）　肉豆蔻（一枚去殼末）　乾薑（一分炮製末）　食茱萸（一分末）　蕪荑仁（二分末）　蓽茇（一錢末）　薤白（切一合）

上先炒肝薤。欲熟入豆蔻等末。鹽湯溲麵作饆饠。爐里爆熟。每日空腹食一兩枚極效。

蓴羹方　治胃氣弱。不下食。四肢無力。漸羸瘦。

蓴菜　鯽魚（紙裹燒熟去鱗切各四兩）　陳橘皮（湯浸去白）　生薑（各一兩）　蔥白（十四莖破）　羊骨（一斤熬汁去骨）

上先將五味。就羊骨汁中作羹。空腹食之。

豆蔻撥刀方　治脾胃氣弱。食即吐。嘔逆。

草豆蔻仁（二枚煨）　高良薑（細銼半兩）　生薑汁（二合）　羊肉（炒臛四兩）　面（四兩）

上入面。溲和干。即便入黃牛乳。調看稀稠得所。灌入藕中。逐竅令滿。即於甑中蒸熟。每飯後。或臨臥時。少少食之。

鹿髓煎方（出聖惠方）（治缺）

鹿髓（半兩）　蜜（三合）　酥（三合）　生地黃汁（四合）　杏仁（三兩）　桃仁（三兩用杏仁各湯浸去皮尖雙仁研碎以酒浸絞取汁一升）

上煎地黃杏仁桃仁等汁。鹿髓酥蜜煎如稀餳。收瓷盒中。每取一匙。攪粥半盞。不計時候食之。

杏仁粥方（出聖惠方）　治肺氣。療虛羸。喘息促急。咳嗽等。

杏仁（二十一枚湯浸去皮尖雙仁研碎以三合黃牛乳絞取汁）　棗（七枚去核）　粳米（二合）　桑根白皮（二兩銼）　生薑（一分切）

上以水三大盞。先煎桑根白皮。棗姜等取汁二盞。將米煮粥。臨熟入杏仁汁。更熟五七沸。不計時候食之。

藥棗方（出聖惠方）　治積年咳嗽不瘥。

棗（七枚擘破）　酥（一雞子大）　莨菪（一錢水淘二次）

上鐺中。炒令酥盡。去莨菪。取棗去皮食之良。日三五服。一方無莨菪。

藥餅方（出聖濟總錄）　治多年肺氣咳嗽。

羊子肝（一具去筋膜四片）　麝香（末二錢）　膩粉（一錢）

上和麵裹燒熟。空腹食之。時以冷水更換浸兩手。良久即住。來日早晨。轉下惡物。有蟲如頭髮相似為驗。

豬方（出聖惠方）　治上氣咳嗽。胸膈妨滿。氣喘。

豬（細切一具）　生地黃（搗破六兩）　餳（四兩）

上先以炒豬。即下地黃。薑蔥鹽豉。候熟下湯。以瓷器盛。每日吃半盞許。

食豬腎方（出聖濟總錄）　治久咳嗽不瘥。

豬腎（二具每具上作十四孔）　蜀椒（去目及閉口者二十八粒納腎孔中）

上以濕紙裹煨令勻。熟去椒。細嚼食之。

豬酒方（出聖惠方）　治肺氣。咳嗽上氣。久不瘥。

豬（細切二具）　大棗（去皮核三十枚）

上以無灰酒三升。同浸。秋冬七日。春夏三日。布濾去滓。隨意溫服。

杏仁餳粥方（出聖惠方）　治上氣咳嗽。

稀餳（三合）　杏仁（二兩湯浸去皮尖雙仁熬研成膏）

上相和得所。每取一匙。攪粥半盞。不計時候食之。

又方（出聖惠方）

生薑汁（五合）　沙糖（五兩）

上煎令相和。每服一匙。攪粥半盞。不計時候食之。

醍醐方（出聖惠方）　治一切肺病。咳嗽濃血不止。

用真酥。不拘多少。煉三次。取醍醐。每服一合瘥。中風皮膚瘙癢。溫酒調服。

治咳嗽。久不瘥。（出聖濟總錄）

用豬一具。薄切。入竹筒。於煻火中。炮令極熟。食後吃之。

治勞瘦。溫中補不足。咳嗽。（出本草）

用蘿蔔。和羊肉鯽魚煮食之。

食治眼痛

（附論）

夫目者。肝之官。血藏於肝。榮養於目。肝臟勞傷。血氣俱虛。不能榮養於目。故目暗也。若風熱之氣。在於臟腑。虛實不調。故上衝於目。則令赤痛。久不能瘥。變生膚翳者。眼睛上有物。如蠅翅是也。宜以食治之。

方

竹葉粥方（出聖惠方）　治膈上風熱。頭目赤痛。目視䀮䀮。

竹葉（五十片洗淨）　石膏（三兩）　沙糖（二兩）　淅粳米（二兩）

上以水三大盞。煎石膏等三味。取二盞。去滓澄清。用煮粥。熟入沙糖食之。

豬肝羹方（出聖惠方）　治肝臟虛弱。遠視無力。補肝。

豬肝（一具細切去筋膜）　蔥白（一握去須切）　雞子（三枚）

上以豉汁中作羹。臨熟。打破雞子。投在內食之。

蔓荊子粥方（出聖惠方）　補中明目。利小便。

蔓荊子（二合）　粳米（三合）

上搗碎。入水二大盞。絞濾取汁。著米煮粥。空心食之。

蓮實粥方（出聖惠方）　益耳目聰明。補中強志。

嫩蓮實（半兩去皮細切）　粳米（三合）

上先煮蓮實令熟。次以粳米作粥。候熟。入蓮實攪勻。熱食之。

蒼耳子粥方（出聖惠方）　治目暗耳鳴。

蒼耳子（半兩）　粳米（半兩）

上搗蒼耳子爛。以水二升。絞濾取汁。和米煮粥食之。或作散。煎服亦佳。

青羊肝方（出聖惠方）

用青羊肝一具。細切。水煮漉干。以鹽醬醋調和。食之立效。

又方（出聖惠方）

用蔥子半升炒熟。搗細羅為散。每服一匙。以水二盞。煎取一盞。去滓。下米煮粥食之。馬齒實。

拌蔥豉粥方（出聖惠方）　治青盲白翳。明目除邪氣。利大腸。去寒。

熱用馬齒實一斤。搗為末。每服一匙。煮蔥豉粥。和攪食之。馬齒菜作羹粥吃。並明目極佳。

烏雞肝粥方（出聖惠方）　治肝臟風虛眼暗。

用烏雞肝一具。細切。以豉汁中。和米作羹粥食之。以效為度。

兔肝粥方（出聖惠方）　治目暗青盲。明目。

用兔肝一具。細切。以豉汁中作粥。空腹食之。以效為度。

梔子仁粥方（出聖惠方）　治熱發。眼赤澀痛。

用梔子仁一兩搗為末。為四分。每服用米三合煮粥。臨熟時下梔子末一分。攪勻食之。

雞頭實粥方（出聖惠方）　益精氣。強志意。聰利耳目。

用雞頭實三合。煮令熟。去殼。研如膏。入粳米一合。煮粥。空腹食之。

食治耳鳴聾

（附論）

夫耳鳴耳聾者。腎為足少陰之經而藏精。其氣通於耳。耳宗脈之所聚。若精氣調和。則腎氣強盛。五音分明。若勞傷血氣。兼受風邪。損於腎臟。而精氣脫。則耳聾也。血氣不足。宗脈則虛。風邪乘虛。隨入耳中。與氣相擊。則為耳鳴也。

方

豬腎粥方（出聖惠方）　治腎臟氣憊耳聾。

獖豬腎（一對去脂膜切）　蔥白（二莖去須切）　人參（一分去蘆頭末）　防風（一分去蘆頭末）粳米（二合）　薤白（七莖去須切）

上將藥末。並米蔥薤白著水。下鍋中煮。候粥臨熟。撥開中心。下腎莫攪動。慢火更煮久入。五味。空腹食之。

羊腎羹方（出聖惠方）　治耳聾耳鳴。羊腎（去筋膜細切一對）　生山芋（去皮四兩）　蔥白（一握擘破）　生薑（細切一分）

上作羹。如常法食之。空腹飲。

菖蒲羹方（出聖濟總錄）　治耳聾耳鳴。如風水聲。

菖蒲（米泔浸一宿銼焙二兩）　豬腎（去脂膜筋細切一對）　蔥白（一握擘破）　米（淘三合）

上以水三升半。煮菖蒲取汁二升半。去滓。入豬腎蔥白。及五味作羹。如常法。空腹食之。

人參粥方（出聖濟總錄）　治耳聾。耳虛鳴。

人參（末一合）　防風（去蘆為末一分）　磁石（搗碎綿裹二兩）　豬腎（去脂膜細切一對）

上先將磁石。於銀器中。以水一斗。煮取三升。入豬腎。及粳米五合。如常法煮粥。候熟。入煎二味。更煮數沸。空腹服。

磁石羊腎粥方（出聖濟總錄）　治耳聾。養腎臟。強骨氣。益精髓。除煩熱。

磁石（半斤搗碎淘三次綿裹置器中）　羊腎（一對去脂膜研爛）　米（三合）

上用水五升。先煮磁石。取汁二升。去磁石。下羊腎。及米煮粥。臨熟。入酒一合。調和如常法。空腹食之。

豬腎羹方（出聖濟總錄）　治耳聾耳鳴。如風水聲。

豬腎（去筋膜細切一對）　蜀椒（去目及合口炒出汗三十粒）　陳橘皮（洗切半分）

上用五味汁作羹。空腹服。

鹿腎粥方（出聖惠方）　治耳聾。補腎氣。

鹿腎（一對去脂膜研爛）　米（三合）

上於豉汁中。五味調和。煮粥如常法。空腹食之。

磁石腎羹方（出聖惠方）　治久患耳聾。養腎臟。強骨氣。

磁石（一斤搗碎水淘去赤汁綿裹）　豬腎（一對去脂膜細切）

上以水五升。煮磁石取二升。去磁石。投腎調和。以蔥豉姜椒作羹。空腹服之。作粥。及入酒並得。磁石常用煎之。

白鵝膏粥方（出聖惠方）　治五臟氣壅耳聾。

白鵝脂（二兩）　粳米（三合）

上和煮粥。調以五味。蔥豉空腹食之。

烏雞脂粥方（出聖惠方）　治耳聾。久不瘥。

烏雞脂（一兩）　粳米（三合）

上相和煮粥。入五味調和。空腹食之。烏雞脂和酒飲亦佳。

鯉魚腦髓粥方（出聖惠方）　治耳聾不瘥。

鯉魚腦髓（二兩）　粳米（三合）

上煮粥。以五味調和。空腹食之。

乾柿粥方（出聖惠方）　治耳聾。及鼻不聞香。

乾柿（三枚細切）　粳米（三合）

上於豉汁中煮粥。空腹食之。

食治三痟

（附論）

夫痟渴者。有三般。一者痟渴。二者痟中。三者痟腎。若飲水多者。小便又少。名曰痟渴。若吃食多。不甚渴。小便數。消瘦。名曰痟中。若渴飲水不絕。甚者腿膝瘦弱。小便數者。有脂液。名曰痟腎。此蓋由積久嗜食鹹物。炙肉。飲酒過度。皆成痟渴。然大寒凝海。惟酒不冰。明其酒性酷熱。物無以喻。如此之味。酒徒耽嗜。不離其口。酣醉以後。制不由己。飲啖無度。加以醋醬不擇。酸鹹積年。長夜酣飲不休。遂使三焦猛熱。五臟乾燥。木石猶且焦枯。如何人能不渴。治之愈不愈。屬在病者。若能如方節慎旬日而瘳。不自保惜。死不旋踵。方雖效驗。其如不慎者何。其所慎者有三。一酒。二房。三鹹食熱面。能慎此者。雖不服藥。自可無他。不如此者。縱使金丹玉粒。亦不可救矣。良可悲夫。宜深思之。今以飲食調治。以助藥力也。

方

羊肺羹方　治三痟。小便數　羊肺（一具治如食法）　精羊肉（五兩切）　粳米（半合）　蔥白（五莖）　生薑（少許）　鹽醋（各少許）

上相和。依常法作羹。飽食之。

治痟渴飲水不止方

黃丹（三分）　栝蔞根（一兩末）　蔥白（一握切）　白麵（五兩）　薤白（一握切）

上黃丹等末。水和麵。溲餺飥。先煮蔥薤白。令爛熟。即納餺飥。煮之令熟。即並汁食之。

羊骨湯方　治痟渴。

羊脊骨（一具連喉者）　豉　白粟（各一升）　薤白（切一把）

上各分作兩處煮。每度用水六升。煮至三升。去滓。渴即溫汁。量意飲之。以瘥為度。

杏酪粥方　治三痟心。熱氣逆。不下食。

煎成濃杏酪（一升）　黃牛乳（一升）　大麥（二合研令細滑）

上依常法煮粥食之。入餳沙糖和之。更大美也。

藕實羹方　治痟渴煩躁。狂言目眩。

藕實（去皮半斤）　薄荷（一握）　蓴菜（半斤）

上於豉汁中作羹。入五味食之。

煮兔方　治痟渴。神效。

兔（一枚）　新桑根白皮（半斤細銼）

上剝兔去皮。及腸胃。與桑白皮同煮爛熟為度。盡力食肉。並飲其汁即效。

麥豆方　治痟渴

大麥仁　綠豆（水浸退去皮各半斤）

上淘淨。於星月下。各貯一鐺中。用水二升。慢煮熟。次取綠豆。過麥仁鐺中。同煮令爛。並汁收在瓷瓶內。渴即飲。後仍吃三兩匙麥仁綠豆尤妙。

藕蜜漿方　治消渴。口乾。心中煩熱。散積血。

生藕（去皮節切）　煉蜜（各半斤）

上新汲水一升半。化蜜令散。納藕於蜜中。浸半日許。渴即量意食藕並餅。

栝蔞根羹方　治痟渴口乾。心神煩躁。

栝蔞根（生嫩者各洗細切）　冬瓜（去瓤細切各半斤）

上以水六升。入鹽豉半升。煎至五升。去豉。下前二味。入醋作羹。分三二度食之。

栝蔞粉方　治痟渴。

用栝蔞根。取削去皮。於新瓷中磨訖。以水淘。生絹袋擺。如造米粉法。曝乾。渴時冷水調下一錢。服之大效。二月三月。八月九月造佳。用田螺活者一升。水一斗。煮至二升。不問食前後。稍稍飲汁。一方用田螺五升。水一斗半。浸經宿。渴即飲汁。每旦。度易水並螺。一方用米一合。煮作粥食之。

鹽豉飲（出聖惠方）　治痟渴。

用濃煎鹽豉汁。停冷。渴即飲之。

又方（出聖濟總錄）

用粟米炊飯。頻食之佳。

又方（出聖惠方）

用大麥仁炊飯。或煮粥。食之佳。小麥亦得。水淘食良。

又方（出聖濟總錄）

用青小豆淨淘。煮粥食之。和飲食亦得。

又方（出聖惠方）

用牛乳飲一小盞。馬乳亦得。生飲令人利。熱飲令人渴。

蒸鹿頭方　治痟渴。口乾。

用鹿頭一具。治如食法。蒸熟。以醬醋食之。

黃雌雞粥方　治痟渴口乾。小便數。

用黃雌雞一隻。治如食法。爛煮取肉。隨意食之。其汁和豉作粥。食之亦妙。

生蘿蔔粥方　治痟渴。發動無時。飲水不足。

用蘿蔔五枚。搗捩取汁。一大盞。攪粥作飲。頻吃甚效。

野雞肉汁方　治痟渴。舌焦口乾。小便數。

用野雞。治如食法。以水五大盞。煮取三大盞。渴即取汁飲之。肉任性食。

綠豆汁方　治痟渴。小便如常。

用綠豆二升淨淘。用水一斗。煮爛研細。澄濾取汁。早晚食前各服一小盞。如覺小便濃即瘥。

胡豆汁方　治痟渴。

用胡豆二合。煮取汁。勿用鹽。隨意食之。

粱米粥方　治痟渴。及吐血心悶。

用青粱米半升。淨淘粳米亦得。以水三升。煮稀粥飲之。以瘥為度。爛研取泔飲之亦可。

葵齏汁方　治痟渴心悶。

用葵一束。洗湯內。略煮過。別煮粟米汁。如淹虀法。候熟渴。即飲汁。以瘥為度。

地黃花粥方　治痟渴。

用地黃花陰乾。搗羅為末。每用粟米兩合。淨淘煮粥。候熟。入末三錢。攪勻。更煮令沸。任意食之。