谷之木

生大豆

（無毒附穭豆）　　植生

生大豆（出神農本經）塗癰腫煮汁飲殺鬼毒止痛（以上朱字神農本經）逐水脹除胃中熱痹傷中淋露下瘀血散五臟結積內寒殺烏頭毒久服令人身重炒為屑味甘主胃中熱去腫除痹消穀止腹脹（以上黑字名醫所錄）【苗】（圖經曰）苗高二三尺莖葉有毛花白作莢至秋收之其豆有黑白二種黑者入藥白者不用其緊小者為雄入藥尤佳豆性本平修治便有數等之效煮其汁甚涼可以壓丹石毒及解諸藥毒作腐則寒而動氣炒食則熱投酒主風作豉極冷黃卷及醬皆平牛食之溫馬食之涼一體而用別大抵宜作藥使爾仙方修制末服可以辟穀度飢歲然多食令人體重久則如故矣（陳藏器云）一種穭（音呂）豆味甘無毒生田野小黑爾雅云戎菽一名驢豆又名䝁豆炒令黑及熱投酒中漸漸飲之去賊風風痹更治婦人產後冷血亦堪作醬【地】（圖經曰）生泰山平澤今處處有之【時】（生）三四月生苗（採）九月取實【收】曬乾【用】實黑者良【色】黑【味】甘【性】平【氣】氣厚於味陽也【臭】朽【助】得前胡烏喙杏仁牡蠣良【反】惡五參龍膽【制】煮汁或炒入藥用【治】（療）（日華子云）黑豆調中下氣通關脈（陳藏器云）大豆生服半兩除心胸煩熱去熱風恍惚煮食下熱氣腫壓丹石煩熱汁消腫（孟詵云）大豆煮飲服除胃中熱痹腸中淋露下淋血散五臟結聚內寒（蜀本云）大豆煮食療溫毒水腫（別錄云）黑豆葉搗敷蛇蛟處。大豆汁塗小兒火瘡及小兒斑瘡豌豆瘡並服汁（補）（陳藏器云）大豆明目鎮心溫補久服好顏色變白去風不忘【合治】黑豆五升合酒一斗半看酒紫黑色去豆飲之破血去風除氣防熱產後兩日尤宜服如中風口噤加雞白屎二升和熬投酒中服神效。大豆炒令煙未斷乘熱合酒中服療風痹癱緩口噤產後諸風。穭豆炒黑乘熱合酒中漸漸飲之去賊風婦人產後冷血。大豆合桑柴灰煮汁服下水鼓腹脹。大豆一升合青竹算子四十九枚長四寸闊一分和水煮熟日夜服療卒失音。大豆合甘草煮湯飲去一切熱毒氣。大豆合飯搗塗療一切毒腫【禁】豆腐多食動氣【解】金石諸藥毒殺烏頭附子毒【忌】豬肉

谷之草

大豆黃卷

（無毒）

大豆黃卷（出神農本經）主濕痹筋攣膝痛（以上朱字神農本經）五臟胃氣結積益氣止毒去黑皯潤澤皮毛（以上黑字名醫所錄）【苗】（圖經曰）黃卷是以生大豆為糵待其芽出是也方書名黃卷皮今蓐婦藥中用之【地】（圖經曰）處處有之【時】（生）無時（採）無時【收】曝乾【用】糵【色】黃【味】甘【性】平緩【氣】氣厚於味陽也【臭】腥【制】以大豆不拘多寡先以井水淘淨堆置筐內筐口封罨蒲草外以缸覆之令其溫暖每日頻頻汲水灌溉候其發糵取出曬乾用之【治】（療）（別錄云）卷糵破婦人惡血【合治】作末合豬膏為丸服能肥健人

赤小豆

（無毒）　　叢生

赤小豆（出神農本經）主下水排癰腫膿血（以上朱字神農本經）寒熱熱中消渴止泄利小便吐逆卒澼下脹滿（以上黑字名醫所錄）【名】脫氣藿（葉名）【苗】謹按人家園圃多種之春布子於熟地而生苗高二三尺作叢莖葉俱青綠色而微有毛四五月間開紅白花隨著長莢每莢生子五七枚至秋葉黃時摘其莢而取其實也其實驢食則腳輕人食則體重耳【地】（圖經曰）生江淮間今處處有之（衍義曰）關西河北京東西皆有人多食之【時】（生）春苗（採）秋取【收】曝乾【用】實【質】類白豆而紅小【色】赤【味】甘酸【性】平緩【氣】氣味俱薄陰中之陽【臭】腥【主】利水道消癰腫【治】（療）（圖經曰）消水腫從腳入腹煮爛取汁溫漬膝下若已入腹但服豆勿雜食患腳氣人以豆置袋中足下朝夕展轉踐踏即瘥諸腫毒欲作癰疽者水和末塗便消散毒氣（藥性論云）消熱毒癰腫散惡血不盡煩滿治水腫皮肌脹滿搗薄塗癰腫上及縮氣行風療水氣能令人美食。汁洗小兒急黃爛瘡（唐本注云）葉止小便數去煩熱（日華子云）豆粉消煩排膿（衍義曰）花療宿酒渴病炒（補）（藥性論云）健脾胃（日華子云）豆粉補血脈。葉食之明目【合治】合桑白皮煮食療濕氣痹腫。合通草煮食下氣。作末合雞子白調塗熱毒癰腫。以豆五合合大蒜一顆生薑五錢商陸根一條同水煮豆爛去藥等空腹取豆細嚼及徐啜汁令盡療水氣腳氣腫消勿服。作末合雞子白塗丹毒即消。作末合葛花末服飲酒不知醉。作末合醋敷疽初發【禁】逐津液抽肌肉久食令人枯瘦【解】諸腫熱毒

酒

（有毒）

酒主行藥勢殺百邪惡毒氣（名醫所錄）【名】長春酒　清酒　灰酒　地黃酒　糟下酒　白酒　苦酒　餅子酒　葡萄酒　粳酒　糯酒　四夷酒　秫黍酒　蜜酒　煮酒　桑椹酒　鹿頭酒　紫酒　豉酒　麻姑酒　羔兒酒　姜酒　金酒　東陽酒　社壇余胙酒　小豆麴酒　醇酒　新熟無灰酒　香藥麴酒　豆酒　秋露白　醴（甜酒也）。牛膝虎骨仙靈脾通草大豆牛蒡枸杞等皆可釀浸作酒今不悉載。謹按酒為消憂發怒宣言暢意之物也品類甚多飲家但尚其味適口不顧入藥何如多飲未有不作疾者蓋此主行藥勢損益兼行用之最宜斟酌所以入藥修制惟糯米白曲造者為正也按湯液本草云辛者能散苦者能下甘者居中而緩為引導可以通行一身之表至極高之分味淡者僅利小便而已考之陶隱居云大寒凝海惟酒不水昔三人晨行遇大寒食粥者病腹空者死飲酒者安明其性熱獨冠群物也雖然余月晨行亦宜飲之蓋春月百毒蟄動夏月暑熱外凌秋月濕氣相搏皆宜小飲以御之由其能壯氣通血脈俾里充實而外邪不得以侮之也【收】瓷器盛貯【用】白曲糯米作者佳【味】苦甘辛【性】大熱【氣】氣味俱厚陽也【臭】香【行】諸經【治】（療）（唐本注云）葡萄酒消痰破癖（日華子云）酒通血脈厚腸胃除風下氣。社壇余胙酒治孩兒語遲以少許吃吐酒噴屋四角闢蚊子。糟䐬撲損瘀血浸洗凍瘡及敷蛇蜂叮毒。糟下酒開胃下食暖水臟溫腸胃消宿食御風寒（陳藏器云）酒潤皮膚散石氣。甜糟溫中冷氣消食亦潤皮膚調腑臟三歲糟下有酒以物承之堪摩風瘙止嘔噦（別錄云）紫酒治角弓風。姜酒主偏風中惡。蔥豉酒解煩熱。蜜酒療風疹（補）（別錄云）桑椹酒補五臟明耳目。蔥豉酒補虛勞。葡萄酒益氣調中耐飢強志取藤汁釀酒亦佳。狗肉汁釀酒大補。春酒令人肥白【合治】熱暖酒一碗合姜服治中惡疰忤及通脈養脾氣扶肝。大豆一升熬令汗出簸去灰塵投入二升酒中久時頓服療食丹石人胸背急悶熱者服後少頃汗出瘥朝朝服之甚去一切風及婦人產後諸風亦可服【禁】酒漿照無影不可飲醉臥扇之中惡風久飲傷神損壽【解】一切蔬菜毒【忌】諸甜物與乳飲之令人氣結食豬肉醉臥黍穰中令人患大風白酒同牛肉食令人腹內生蟲

粟米

（無毒附粉泔糗）　　植生

粟米主養腎氣去胃脾中熱益氣陳者味苦主胃熱消渴利小便（名醫所錄）【苗】（圖經曰）夏初生苗如稗秋深結實其粒比粱米而圓細熟舂令白亦謂之白粱也大抵人多種粟而少種粱以其損地力而收穫少耳諸粱食之比他谷最益脾胃性亦相似然其粟種類雖多功用則無別矣其泔汁及米粉皆入藥近世作英粉乃用粟米浸累日令敗研澄取之今人用去痱瘡為佳又有糗一名（昌少切）味酸寒無毒和水服之解煩熱止泄實大腸壓石熱止渴河東人以麥為之粗者為干糗糧東人以粳米為之炒乾磨成也【地】（陶隱居云）生江東及西間（唐本注云）北土常食多種之【時】（生）夏初生苗（採）秋取實【收】曬乾【用】實【色】皮赤肉白【味】咸【性】微寒【氣】氣薄味厚陰中之陽【臭】香【主】益脾胃養腎氣【治】（療）（圖經曰）粟米浸累日令敗研澄取之治痱瘡（陶隱居云）陳粟米作粉止煩悶（唐本注云）泔汁主霍亂卒心煩渴飲數升立瘥。臭泔止消渴（陳藏器云）粉主卒得鬼打水攪服之亦主熱腹痛鼻衄並水煮服之。泔汁主轉筋入腹。酸泔洗皮膚瘡疥服主五野雞病及消渴。下澱酸者殺蟲及惡瘡（孟詵云）陳粟米止痢（別錄云）粟米飲主消渴口乾胃中熱利小便。碾粟米敷小兒赤丹不止又治小兒重舌（補）（衍義曰）益脾胃【合注】酸泔合臭樗皮煎服主疳痢。粉和水丸如桐子大每服七丸爛煮納醋中治反胃食即吐細吞之得下便已。粟米半升杵如粉和水丸如桐子大煮令熟點少鹽空心和汁吞下治脾胃氣弱食不消化嘔逆反胃湯飲不下【禁】粟米浸至敗者食之損人。泔汁胃冷者不宜多食【解】陳粟米壓丹石熱毒。粳粟米解小麥虛熱。粉解諸毒

谷之飛

秫（音述）米

（無毒）　　植生

秫米止寒熱利大腸療漆瘡（名醫所錄）【名】薥薥【苗】（圖經曰）秫乃粟之黏者也其苗高丈許有節如蘆莖中有瓤類通脫木而小白葉長一二尺實生莖端作穗江南謂之粟北土所謂薥薥者是也然有二種其黏者為秫可以釀酒不黏者為粟但可作糜食耳（唐本注云）此米功用似稻秫也今大都呼粟為秫而稻秫為糯矣北土最多以粟秫釀酒而汁少於黍米粟秫應有別功但本草不載凡黍稷粟秫粳糯此三谷之秈（音仙）秫也（衍義曰）初搗出淡黃白色經久色如糯最黏故宜釀酒今之村落作酒者是此不堪為飯也【地】處處有之【時】（生）夏生苗（採）七月八月取實【收】曬乾【用】實【色】黃白【味】甘【性】微寒【氣】氣之薄者陽中之陰【臭】香【治】（療）（陶隱居云）嚼爛塗漆瘡（日華子云）嚼敷犬咬凍瘡（孟詵云）能殺瘡疥毒熱壅五臟氣。根煮作湯洗風（別錄云）秫米汁治食鴨肉成病胸滿面赤不下食及療卒得浸淫瘡有汁多發於心不早治周身則殺人熬秫米令黃黑杵以敷之並主寒熱利大腸治漆瘡秫米飯食之良【合治】生搗合雞子白敷毒腫良。以一石合面三斗和地黃一斤茵陳蒿一斤炙令黃一依釀酒法服之療筋骨攣急【禁】動風不可常食

谷之草

粳米

（無毒）　　叢生

粳米主益氣止煩止泄（名醫所錄）【苗】（圖經曰）三月布種於水田中叢生苗長尺許曰秧四五月分蒔成畝至秋開白花作穗其實曰谷長匾有芒八九月熟則黃色然其種有二以黏為糯不黏為粳用之以白晚者勝早熟者則不及食之稍生則復不益脾過熟則佳也（陶隱居云）此即人常所食之米但有白赤大小異族四五種猶同一類其陳廩米亦是此種由儲積經久以廩軍人故謂之陳廩米（湯液云）本草諸家共言益脾胃如何白虎湯用之入肺以其陽明為胃之經色為西方之白故入肺也然治陽明之經即在胃也色白味甘寒入手太陰又少陰證桃花湯用此甘以補正氣竹葉石膏湯用此甘以益不足也【地】（食療云）出淮泗京都襄州今處處皆有之【時】（生）春生苗（採）九月取實【收】曬乾【用】實【色】白【味】甘苦【性】平微寒【氣】氣厚於味陽中之陰【臭】香【主】平和五臟補益胃氣【行】手太陰經少陰經【制】舂白用【治】（療）（蜀本云）粳米斷下痢和胃氣長肌肉溫中（孟詵云）倉粳米炊之甕中水浸令酸食之暖五臟六腑氣。白粳米汁主心痛止渴斷熱毒痢（別錄云）小兒新生三日應開腸胃助穀神碎米濃作汁飲如乳酪與兒大豆許飲之頻與三豆許二七日可與哺慎不得與雜藥紅雪少少得也（補）（日華子云）粳米補中壯筋骨補腸胃（孟詵云）火稻宜人溫中益氣補下元。倉粳米補中益氣堅筋通血脈起陽道（衍義曰）平和五臟補益胃氣【合治】倉粳米久陳者蒸作飯合醋封毒腫又研服之去卒心痛。合餳杏仁乳餅煮粥食之三升日三服治蛟龍子生在芹菜上人誤食之入腹變成龍子服後當吐出龍子有兩頭者其病即愈【禁】與馬肉同食發痼疾【解】誤與蒼耳食令人卒心痛燒倉米灰和蜜漿解之不爾即死

青粱米

（無毒）　　叢生

青粱米主胃痹熱中消渴止泄痢利小便益氣補中輕身長年（名醫所錄）【苗】（唐本注云）青粱穀穗有毛粒青而米亦微青且細於黃粱也穀粒似青稞而少粗夏月食之清涼但以味短色惡不如黃白粱故人少種之此谷早熟而收少也作餳清白勝余米大抵人多種粟而少種粱以其損地力而收穫少而諸粱食之比他谷益脾胃性亦相似耳（衍義曰）青黃白粱此三種食之不及黃粱青白二種性皆惟涼獨黃粱性甘平豈非得土中和之氣多耶今黃白二種西洛間農家多種為飯尤佳余用則不相宜然其粒尖小於他谷收之實少故耳種者亦稀白色者味淡【地】（陶隱居云）青粱出北方【時】（生）春生苗（採）秋收【收】曬乾【用】實【色】微青【味】甘【性】微寒【氣】氣之薄者陽中之陰【臭】香【主】益脾胃止消渴【制】舂白用【治】（療）（日華子云）止泄精（補）（圖經曰）益脾胃（日華子云）健脾

黍米

（無毒）　　叢生

黍米主益氣補中多熱令人煩（名醫所錄）【苗】（圖經曰）黍米乃肺之谷蓋補肺氣也然有二種黏者為秫可以釀酒不黏者為黍可以食之如稻之有粳糯耳（陶隱居云）其苗如藘而異於粟粒亦大粟而多是秫今人又呼秫粟為黍非也北人作黍飯釀酒則皆用秫黍也又有穄米與黍米相似而粒殊大【地】（圖經曰）舊不載所出州土今京東西河陝間皆有之【時】（生）春生苗（採）秋取實【收】曬乾【用】實【色】黃白【味】甘【性】溫【氣】氣之厚者陽也【臭】香【主】益氣安中【治】（療）（別錄云）小兒鵝口不能飲乳以米汁敷之瘥及四十年心痛不瘥以米淘汁溫服隨多少愈（補）（孫真人云）肺之谷也肺病宜食主益氣（別錄云）益氣安中補不足宜脈【合治】燒為灰合油塗杖瘡不作瘢止痛。穰莖燒灰合酒服方寸匕療妊娠尿血。合女曲等分各熬令焦杵下以雞子白敷之治湯火所灼未成瘡者【禁】發宿病久服昏五臟令人好睡及煩悶小兒食之不能行緩人筋骨絕血脈【忌】與葵菜食之成痼疾並癇病。與牛肉白酒同食必生寸白蟲【解】煮穰汁飲數升解食苦瓠中毒

丹黍米

（無毒）　　叢生

丹黍米主咳逆霍亂止泄除熱止煩渴（名醫所錄）【苗】（圖經曰）此即赤黍米也葉似蘆而異於粟然有二種黏者為秫可以釀酒不黏者為黍可食如稻之有粳糯也（衍義云）丹黍米皮赤其米黃者惟可為糜不堪為飯黏著難解北人謂秫為黃米亦謂之黃糯釀酒比糯稻差劣也【地】（圖經曰）丹黍米舊不載所出州土今京東河陝皆有之北地最多【時】（生）夏生苗（採）秋收實【收】曬乾【用】實【色】皮赤肉黃【味】苦【性】微溫【氣】氣厚於味陽中之陰【臭】香【主】溫中【制】去皮舂白用【治】（療）（日華子云）下氣止咳嗽除煩止渴退熱（孟詵云）患鱉瘕者以新熟赤黍米淘取泔汁生服一升不過三度愈（別錄云）飯食之除煩熱主泄痢。汁敷小兒鵝口不乳【合治】米三兩煮薄飲合酒和飲之治傷寒後男子陰易發汗出愈隨人加減【禁】不可與蜜並葵同食

白粱米

（無毒）　　叢生

白粱米主除熱益氣（名醫所錄）【苗】（唐本注云）苗實與諸粱都相似但白粱穗大而多長芒谷亦粗扁而長不似粟圓也其米白大食之香美為黃粱之亞矣【地】（圖經曰）舊不著所出州土今京東西河陝間及處處皆種蒔之【時】（生）春生苗（採）八九月取實【收】曬乾【用】實【色】白【味】甘【性】微寒【氣】氣之薄者陽中之陰【臭】香【主】和中益氣【治】（療）（孟詵云）除胸膈中客熱移五臟氣續筋骨（別錄云）米五合水一升煮粥頓服之治霍亂不止。炊飯食之治虛熱和中止煩滿。粱粉取鐵鐺熬令赤以塗手足忽發疣以眾人唾和塗上厚一寸即消【合治】用米汁二合合生薑汁一合服之治患胃虛並嘔吐食及水者

黃粱米

（無毒）　　叢生

黃粱米主益氣和中止泄（名醫所錄）【苗】（唐本注云）苗實與白粱相似但穗大毛長谷米俱粗於白粱而收子少不耐水旱食之香美逾於諸粱人號為竹根黃也【地】（陶隱居云）出青冀州（唐本注云）出蜀漢兩浙間亦有之【時】（生）春生苗（採）八九月取實【收】曬乾【用】實【色】黃【味】甘【性】平緩【氣】氣厚於味陽也【臭】香【治】（療）（日華子云）去客風治頑痹（別錄云）米粉半升水一半和絞如白飲頓服治霍亂煩躁。米五升水一斗煮取三升清澄稍稍飲之治霍亂吐下後大渴多飲則殺人。作飲食之止痢去當風臥濕遇冷所中等症【合治】米末一升合蜜水和敷小兒面身生瘡如火燒。米粉和雞子白敷小兒赤丹不止

糵米

（無毒）

糵米主寒中下氣除熱（名醫所錄）【苗】（陶隱居云）此是以米為糵爾非別米名也（唐本注云）糵者生不以理之名也皆當以可生之物為之即麥作糵之義陶稱以米為糵其米豈能更生乎止當取糵中之米爾按食經稱用稻糵稻即穬谷之名明非米作（衍義曰）糵米即稻糵米也若已作米則難生糵矣今穀神散中用之性又溫於大麥糵也【收】曝乾【用】糵【色】黃白【味】苦甘【性】微溫【氣】氣厚於味陽中之陰【臭】香【主】消宿食開胃口【制】研碎用【治】（療）（日華子云）除煩消宿食開胃

舂杵頭細糠

（無毒）

舂杵頭細糠主卒噎（名醫所錄）【地】（陶隱居云）舊不載所產今在處皆有治食卒噎不下刮取含之即去亦是舂搗之義爾天下事理多有相影響如此者（紹興校定云）本經雖不載性味然固當同米性矣止云主卒噎蓋借意為用而已【時】（生）無時（採）無時【色】黃白【味】甘【性】平【氣】氣之薄者陽中之陰【臭】香【主】噎食【治】（療）（陶隱居云）治卒噎不下刮取含之即去（別錄云）燒末服方寸匕令易產【合治】合蜜丸如彈子大不拘時含一丸咽津治膈氣咽喉噎塞飲食不下【禁】不可作枕與小兒枕枕之能損目

小麥

（無毒）　　叢生

小麥主除熱止燥渴咽乾利小便養肝氣止漏血唾血以作曲溫消穀止痢以作面溫不能消熱止煩（名醫所錄）【苗】（圖經曰）小麥乃世之作面常食之物也其麥秋種冬長春秀夏實具四時中和之氣故為五穀之貴地暖處亦可春種之至夏便收然比秋種者四氣不足故有毒爾其實性寒作面則味甘溫而有毒作曲則平胃止痢作麨則微寒其皮為麩則味甘寒無毒又麥苗味辛寒而無毒苗上黑黴（明飢切）謂之麥奴又有女曲黃蒸女曲完小麥為之又名䴷（音桓）子黃蒸磨小麥為之又名黃衣也【地】（圖經曰）舊不著所出州土今南北處處有之【時】（生）秋生苗（採）夏取實【收】曝乾【用】苗實面曲【色】黃【味】甘【性】微寒【氣】氣之薄者陽中之陰【臭】朽【主】止消渴利小便【制】去芒殼用【治】（療）（圖經曰）麩調中去熱（藥性論云）麥能殺腸中蛔蟲熬末服之（唐本注云）女曲黃蒸並消食止泄痢下胎破冷血（日華子云）麥黃溫中下氣消食除煩。麥苗除煩悶解時疾狂熱消酒毒退胸膈熱患黃疸人絞汁服並利小腸作齏吃甚益顏色（陳藏器云）麩和麵作餅止泄。調中去熱健人蒸熱袋盛熨人馬冷失腰腳。麥苗除酒疸目黃消酒毒暴熱。麥奴主熱煩（蜀本云）麥作麨（充小切）主消渴止煩（孟詵云）炒粉一合和服斷下痢（食療云）麥養肝氣煮飲服之良作粉調經絡續氣脈（衍義曰）麥止暴淋煎湯飲之為面水調治人中暑馬病肺卒熱亦以水調灌愈（孫真人云）小麥除熱止渴利小便養心氣（別錄云）麥除煩熱少睡多渴用作飯水淘食之。面療鼻衄以冷水調漿服之立瘥。患頭上皮虛腫薄如蒸餅狀如裹水以口嚼面敷之瘥（補）（日華子云）面養氣補不足助五臟久食實人（陳藏器云）面補虛實人膚體厚腸胃強氣力（孟詵云）作粉補中益氣和五臟調脈【合治】小麥麩合醋蒸包所傷折處止痛散血。白麵半斤炒令黃色合醋煮為糊塗於乳上療婦人乳癰不消。麩炒合醋貼窨時疾熱瘡湯火瘡爛撲損折傷瘀血【禁】小麥動風氣作醬和鯉魚食之令人患口瘡【解】麥奴解丹石天行熱毒

大麥

（無毒附麥糵）　　叢生

大麥主消渴除熱益氣調中又云令人多熱為五穀長（名醫所錄）【名】麰（音牟）麥【苗】（圖經曰）苗葉與小麥相似但實差大而皮厚為五穀長故謂之大麥入藥用之以秋種夏收者為佳然春種者不具四時之氣故不及也今醫家惟作糵則味甘無毒以為開胃消食之要藥也【地】（圖經曰）舊不著所出州土今關中南北皆能種蒔處處有之【時】（生）秋生苗（採）夏取實【收】曝乾【用】實及苗糵【色】黃【味】咸【性】溫微寒【氣】氣厚於味陽中之陰【臭】朽【主】益氣調中【助】蜜為之使【制】去芒殼水漬之罨暖處生芽為糵【治】（療）（圖經云）面平胃止渴消食。糵消化宿食破冷氣止心痛脹滿（唐本注云）面療脹（日華子云）糵溫中下氣開胃止霍亂除煩消痰破癥結能催生（陳藏器云）不動風氣調中止泄令人肥健（孟詵云）麥久食之頭髮不白暴食之亦稍似腳弱為下氣及腰腎故久食甚宜人（孫真人云）麥芒入目煮大麥汁洗之（別錄云）麥療蠼螋尿瘡嚼以敷之日三上。苗杵汁服治諸黃。糵治妊娠欲去胎以麥糵二兩水一盞半煎至一盞分溫三服（補）（陳士良云）補虛劣壯血脈益顏色實五臟久食令人肥白滑肌膚【合治】糵一升合蜜一升服之治妊娠得病欲去胎即下神驗。糵末一合合酒服之治產後腹中鼓脹不通轉氣急坐臥不安神驗【禁】麥熟即益人帶生即冷損人糵落胎久食消腎

穬麥

（無毒）　　叢生

穬麥主輕身除熱久服令人多力健行以作糵溫消食和中（名醫所錄）【苗】（圖經曰）穬麥乃麥之別種也共有二種一種類小麥一種類大麥皆比大小差大亦可作糵然皆以秋種者為佳山東河北人正月種之者名春穬蓋不具四時中和之氣入藥恐不善也【地】（圖經曰）舊不著所出州土今西州山東河北皆有之【時】（生）秋生苗（採）夏取實【收】曝乾【用】實【色】黃白【味】甘【性】微寒緩【氣】氣之薄者陽中之陰【臭】朽【主】除熱補中【制】去芒殼【治】（補）（日華子云）作餅食不動氣若暴食時間似動氣多食益人（蕭炳云）補中【禁】患冷氣人不宜服

曲

（無毒）

曲療臟腑中風氣調中下氣開胃消宿食主霍亂心膈氣痰逆除煩破癥結及補虛去冷氣除腸胃中塞不下食令人有顏色六畜食米脹欲死者煮曲汁灌之立消落胎並下鬼胎又神麯使無毒能化水穀宿食症氣健脾暖胃（名醫所錄）【地】謹按丹溪修造神麯之法以六月六日或六月上寅日五更旋取清水和白麵作餅如拳大每餅中納生薑一塊如指大外用紙裹懸於梁間待隔年用之造時切勿言語亦不可使人知方有驗矣今人以淮地酒麴入藥殊不及神麯為勝本經所云落胎蓋謂有消化之性非毒利之藥可比也【收】風乾【用】陳久者良【色】白【味】甘【性】溫【氣】氣之厚者陽也【臭】香【主】健脾胃消宿食【行】足陽明經【制】（雷公云）凡使作末後掘地坑深二尺用物裹納坑中至一宿取出焙乾用或炒令香用【治】（療）（圖經曰）平胃止痢（別錄云）曲治產後暈絕水服方寸匕不瘥更服亦治小兒腹堅大如盤胸中滿能食而不消止河魚之腹疾能消穀及小兒癇消食痔。生曲末治妊娠卒胎動不安或腰痛胎轉搶心下血不止及胎動上迫心痛如折並和水絞取汁服之傷寒飲食勞復曲一餅煮取汁服之【合治】合粟米粥服方寸匕療赤白痢下水穀食不消。合獨頭蒜治狐刺杵如帽簪頭納瘡孔中蟲出愈【禁】妊娠不可服

蕎麥

（無毒）　　叢生

蕎麥實腸胃益氣力久食動風令人頭眩和豬肉食之患熱風脫人眉須雖動諸病猶挫丹石能煉五臟滓穢續精神作飯與丹石人食之良其飯法可蒸使氣餾於烈日中曝令口開使舂取人作飯。葉作茹食之下氣利耳目多食即微泄燒其穰作灰淋洗六畜瘡並驢馬躁蹄（名醫所錄）【苗】謹按蕎麥五月布種於熟地苗高一二尺葉似杏葉而有角莖赤中空七八月作穗開碎白花漸結實九月成熟其皮赤黑肉白有三稜與他麥收種不同實形亦不似大小麥今藥品不甚用者由其能動風氣及令人昏眩故也【地】（圖經曰）舊不著所出州土今南北處處有之【時】（生）夏生苗（採）九月取實【收】曬乾【用】實及莖葉【色】皮赤肉白【味】甘平【性】寒【氣】氣之薄者陽中之陰【臭】朽【主】益氣補胃【制】實舂去殼磨細作麵食之其莖燒灰淋汁用【治】（補）（圖經曰）實腸胃益氣力【合治】合醋調敷小兒赤丹不止及小兒遊丹赤腫並熱瘡赤腫【禁】同豬羊肉食之成風癩多食發痼疾動風氣脫人眉須亦不可與平胃散及礬同食食之殺人

谷之走

扁豆

（蔓生）

扁（音扁）豆主和中下氣。葉主霍亂吐下不止（名醫所錄）【名】鵲豆【苗】（圖經曰）扁豆人家多種於籬援間蔓延而上每枝生三葉似杏葉而大五六月開花花有紫白二色莢生花下其莢蒸食之甚美然實亦有黑白二種白者溫而黑者小冷入藥當用白者為佳黑色者亦名鵲豆以其黑間而脊有白道如鵲羽故耳【地】（圖經曰）舊不著所出州土今處處有之【時】（生）春生苗（採）秋取實【收】曬乾【用】實【色】白【味】甘【性】微溫【氣】氣之厚者陽也【臭】腥【主】消暑和中【制】去莢銼碎用【治】（療）（圖經曰）白豆行風氣女子帶下。葉止吐痢後轉筋生搗一把以少酢浸汁飲之立瘥（日華子云）葉敷蛇蟲咬（孟詵云）豆治霍亂吐痢不止（食療云）嘔逆（衍義曰）霍亂轉筋（補）（日華子云）豆補五臟（食療云）久食頭不白【合治】花乾末合米飲和服治女子赤白帶下。豆末合醋服之下氣。葉合醋煮服治瘕。葉汁合醋服理轉筋【禁】患寒熱病者不可食患冷氣者勿食【解】解酒毒及河豚毒殺一切草木毒生嚼及煎湯服取效

豉

（無毒）

豉主傷寒頭痛寒熱瘴氣惡毒煩躁滿悶虛勞喘吸兩腳疼冷又殺六畜胎子諸毒（名醫所錄）【地】（陶隱居云）此食中常用之物也春夏天氣不和蒸炒以酒漬服之至佳依康伯法先以醋酒搜蒸曝燥以麻油和又蒸曝之凡三過乃末椒乾薑屑合和以進食勝今作油豉也出襄陽錢塘香美而濃取中心者彌善（食療云）陝府豉汁甚勝於常豉以大豆為黃蒸每一斗用鹽四升椒四兩春三日夏兩日冬五日即成半熟加生薑五兩既潔且精勝埋於馬糞中黃蒸以好豉心代之（陳藏器云）出蒲州者味鹹作法與諸豉不同其味烈陝州又有豉汁經年不敗大除煩熱入藥並不如今之豉心為其無鹽故也【收】曬乾【用】豉心【色】黑【味】苦【性】寒泄【氣】氣薄味厚陰也【臭】香【主】發汗除煩熱【助】得醯良【制】搗碎用【治】（療）（藥性論云）止下血痢如刺者豉一升水漬才令相淹煎一兩沸絞汁頓服又熬末能止汗除時疾熱病煩燥患寒熱風胸中生瘡者可搗為丸服（日華子云）蠱氣瘧疾骨蒸並犬咬（陳藏器云）蒲州豉解煩熱熱毒寒熱虛勞調中發汗通關節傷寒鼻塞。陝州豉汁大除煩熱（湯液本草云）去心懊憹（別錄云）口舌生瘡胸膈疼痛用焦豉細末含一宿便瘥又除蟲刺螫人用好豉心熟嚼以敷之少頃見豉中毛即瘥不見又嚼敷之晝夜勿絕見毛為度又四肢骨破及筋傷蹉跌以致心悶水二升豉三升漬絞取汁飲之瘥又療蠼螋尿瘡杵豉敷之又患發背癰腫已潰未潰者用香豉三升少與水和熟搗成泥可著腫處作餅子厚三分有孔勿覆孔上布豉餅以艾列其上灸之使溫溫而熱勿令破肉如熱痛即急易之患當減快得分穩一日二度灸之如先有瘡孔中汁出即瘥又赤白痢熬豉令小焦杵服一合日三有驗又舌上出血如針孔取豉一升水三升煮之沸去滓服一升日三又治小兒寒熱惡氣中人以濕豉為丸如雞子大以摩腮上及手足心六七遍又摩心臍上旋旋祝之了破豉丸看有細毛棄道中即瘥又能安胎豉汁服之妙又患惡瘡熬豉為末敷之不過三四次瘥【合治】豉蒸炒合酒漬之以滓敷腳氣瘥。豉一升合薤白一握切以水三升先煮薤納豉更煮湯色黑去豉分為二服不瘥再服療傷寒暴痢腹痛者。爛豉一分蚯蚓濕泥二分水研和塗陰莖上生瘡痛干則易之禁熱食酒菜蒜。以一升微炒令香清酒三升漬滿三日取汁冷暖任人服之療久患盜汗者不瘥更作三兩劑即止。合蔥白各半升水二升煮取一升頓服治患酒病。蒸豉合白朮浸酒常服之闢溫疫。豉一升合梔子十四枚銼水三升煎取一升分三服治傷寒服藥搶心煩熱。豉心五升九蒸九曝合酒一斗取浸一宿空心隨性緩飲之療風毒腳膝攣急骨節痛。以黃泥裹豉煨熟冷後取出豆豉為末合純菜油敷小兒頭生惡瘡瘥。合大蒜等分杵勻丸如梧子大每服鹽湯下三十丸治臟毒下血不止及血痢。豉五合微炒合酒一升半煎五七沸任性稍熱服治傷寒後毒氣攻手足及身體虛腫。豉焦炒令煙絕為末合油調敷小兒丹毒破作瘡黃水出者【解】中藥毒

谷之木

綠豆

（無毒稙豆附）

綠豆主丹毒煩熱風疹藥石發動熱氣奔豚生研絞汁服亦煮食消腫下氣壓熱解石用之勿去皮令人小壅當是皮寒肉平又有稙（音陟）豆主霍亂吐下取葉搗絞汁和少醋溫服子亦下氣（名醫所錄）【苗】謹按綠豆苗高一二尺叢生莖葉有毛其葉似大豆葉而小五六月開白花作莢每莢有子五七枚至八九月成熟入藥以圓小綠者佳今人食之皆撻去皮即少有壅氣而本經所言信矣若愈病故不可去其皮也又有稙豆苗子雖亦相似而別是一種也【地】南北處處皆有之【時】（生）春生苗（採）秋收實【收】曬乾【用】實【色】綠【味】甘【性】寒緩【氣】氣之薄者陽中之陰【臭】腥【主】和五臟去諸熱【行】十二經脈【制】去莢和皮用【治】（療）（日華子云）除熱毒風及頭風頭痛作枕枕之明目（孟詵云）研汁煮服止消渴去浮風（補）（日華子云）益氣厚腸胃（孟詵云）和五臟安精神益氣力潤皮肉可常食之

谷之走

白豆

（無毒）　　蔓生

白豆補五臟益中助十二經脈調中暖腸胃。葉利五臟下氣（名醫所錄）【名】豇豆【苗】謹按白豆即今之豇豆也蔓生葉似扁豆葉而莢長五六月開白花作莢長尺許每莢子有數枚嫩時連莢作茹食之至八九月實熟北人採以和米作飯故呼為飯豆也其嫩葉可作菜食生啖之亦佳又一種苗葉皆相似但莢實紫黑為異其療疾之功亦無所稽【地】處處有之【時】（生）春生苗（採）八九月取實【收】曬乾【用】實葉【色】白【味】甘【性】平【氣】氣厚於味陽也【臭】腥【主】暖腸胃【制】去莢用【治】（療）（孫真人云）主腎病宜食煞鬼氣

三種陳藏器余

胡豆子味甘無毒主消渴勿以鹽煮食之苗似豆生野田間米中往往有之。東廧味甘平無毒益氣輕身久服不飢堅筋骨能步行生河西苗似蓬子似葵可為飯魏書曰東廧生焉九月十月熟廣志曰東廧之子似葵青色並涼間有之河西人語貸我東廧償爾田粱廧（疾羊切）。麥苗味辛寒無毒主蠱煮取汁細絹濾服之穩（與本切）即芒秕也