茴香苗

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简介:茴香苗,是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料,茴香苗有特殊的香气,人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高,维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。

季节:夏、秋。

▸功效与作用:行气止痛;健胃散寒。

▸营养价值(好处):茴香主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。

▸副作用(坏处):阴虚火旺者不宜食用,多食会伤目、长疮。

▸能吃吗:可以吃。

▸怎么吃:茴香最常见的吃法是做成饺子馅,剁碎混入猪肉包成饺子,美味十足。

▸禁忌人群:阴虚火旺者不宜食用茴香,多食茴香会伤目、长疮。

▸适宜人群:一般人群均可食用茴香。痉挛疼痛者、白细胞减少症患者可多食茴香。

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