简介：芡实米别名鸡头米、鸡头莲、刺莲等。为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。是我国较常用中药材。应用历史悠久，在国内外久负盛名。芡实有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

季节：夏、秋。

▸功效与作用：芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

▸营养价值(好处)：

1. 芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；

2. 芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

▸副作用(坏处)：无副作用。

▸能吃吗：可以吃，芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质。

▸怎么吃：芡实米常用于泡茶、煮汤、蒸饭、熬粥。芡实米的常见菜谱有酒酿鸡蛋汤、芡实米莲子饭、芡实米粥等。

▸禁忌人群：便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食芡实米。

▸适宜人群：一般人群均可食用芡实米， 白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频、遗精早泻者、慢性腹泻、慢性肠炎者尤其适用。