简介：黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。

季节：夏、秋。

▸功效与作用：补血养血、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、开胃消食、控制食欲、抗衰老、有助发育。

▸营养价值(好处)：黄油中含有大量饱和脂肪酸（坏的脂肪）和胆固醇，钙和蛋白质的含量则比较低，营养价值要低于全脂牛奶和奶油。因此，想减肥和需要控制脂肪摄入的人最好少吃。

▸副作用(坏处)：多吃易肥胖。

▸能吃吗：可以吃。

▸怎么吃：对于一般家庭来说，应该选择动物黄油，这样比较健康，而不要使用植物黄油，亦叫人造黄油，因为黄油含对于人体有危害的反式脂肪酸。

▸禁忌人群：孕妇，肥胖者忌食；糖尿病患者不要食用黄油。

▸适宜人群：一般人群均可食用黄油。