简介：乌鸡蛋，富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一。乌鸡蛋对促进儿童生长发育，增强记忆力，对儿童缺锌引起的厌食、弃食、免疫力低下，不长个子和孕产妇的营养滋补以及中老年心血管疾病和甲状腺肿瘤具有食疗保健作用。

季节：6-8月。

▸功效与作用：养肝护肝、补阳壮阳、养肾补肾、补血养血、补气益气、提高免疫力、防癌抗癌、安神镇定、明目、抗衰老。

▸营养价值(好处)：

乌鸡蛋胆固醇含量少又含有丰富微量元素，和高维生素E，可以清除体内自由基垃圾。

▸副作用(坏处)：无副作用。

▸能吃吗：可以吃。

▸怎么吃：

乌鸡蛋水煮：乌鸡蛋可以水煮食用，连壳在沸水中煮10分钟即可剥壳食用。

乌鸡蛋煎食：乌鸡蛋可以打碎搅拌，与韭菜切段一起煎炒，别有风味。

乌鸡蛋炖汤：乌鸡蛋还可炖乌鸡汤，用炖盅炖食格外鲜嫩美味。

▸禁忌人群：感冒者不宜食用乌鸡蛋。

▸适宜人群：一般人群均可食用乌鸡蛋。