简介：“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。

季节：冬。

▸功效与作用：健脾养脾、补阳壮阳、补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、安神镇定、清肺润肺、开胃消食、抗衰老。

▸营养价值(好处)：

1.驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

2.驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

3.驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。

▸副作用(坏处)：无副作用。

▸能吃吗：可以吃，驴肉营养价值很高。

▸怎么吃：

1、驴肉鲜嫩可口，建议清洗干净后经过烹调至熟透再食用。

2、驴肉具有补气，益脏腑的功效，四季可食，尤其适合经过手术或创伤后作为营养补品食用。

3、孕妇以及肠胃不适者忌食驴肉用，老年人食用较佳。

4、驴肉营养价值虽高，但是不宜过量食用。

▸禁忌人群：孕妇、有慢性肠炎、腹泻、脾胃虚寒者忌食驴肉。

▸适宜人群：一般人均可食用驴肉。风眩肢挛，积年劳损，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，久病之后的气血亏虚，阴血不足，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜者更宜。