简介：香米又名香禾米、香稻，为一种长粒型大米。米质优良，无色，半透明，光滑油润，腹白小，非糯性，营养丰富。香米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢。香米味甘性平，具有补脾，健胃，清肺等医药功能，被誉为“粮中珍品”。

季节：秋。

▸功效与作用：补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。

▸营养价值(好处)：

1、健胃养脾：香米中富含维生素，纤维素有很好的健胃养脾的作用。

2、止泻止渴：香米富含碳水化合物，有止渴之功效，另外对于腹泻等症状也有很好的疗效。

▸副作用(坏处)：无副作用。

▸能吃吗：可以吃。

▸怎么吃：

香米煮粥：香米可以单独用来煮粥食用，容易消化，补充能量。

香米蒸食：香米与黄牛胸一起蒸食，味道鲜美，营养丰富。

香米煮饭：香米可以做成米饭，米香四溢营养含量高。

香米点心：香米也可以磨成米粉做成米糕等点心，味香扑鼻。

▸禁忌人群：糖尿病患者不宜多食香米。

▸适宜人群：一般人均可食用香米，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。