简介：青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。青稞在中国西北、华北及内蒙、西藏等地均有栽培，当地群众以之为粮、正如《药性考》中所言：“青稞形同大麦，皮薄面脆，西南人倚为正食。”也有学者认为，青稞麦不易消化，尤其是未熟透的青棵更难消化，多食会损伤消化功能，易致溃疡病 。

季节：夏、秋。

▸功效与作用：养肾补肾、补阳壮阳、止泻、有助发育。

▸营养价值(好处)：青稞中富含的镁钾等元素可以很好的促进身体发育，富含青少年长身体所需的各种营养。

▸副作用(坏处)：无副作用。

▸能吃吗：可以吃。

▸怎么吃：

青稞煮食：青稞可以作为主食直接煮食，味香口感韧，能充饥。

青稞酿酒：青稞也可以用来酿制青稞酒，风味独特。

青稞馒头：青稞磨成面和面粉一起做成青稞馒头，香甜可口。

▸禁忌人群：消化系统不好的人要少吃青稞。

▸适宜人群：一般人皆可食用青稞。