简介：糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比糙米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，被视为是一种绿色的健康食品。

季节：秋。

▸功效与作用：治疗贫血、便秘、净化血液、强化体质、促进血液循环、有效维护全身机能、保持内分泌平衡、防癌。

▸营养价值(好处)：糙米中含有大量的纤维素，且其胚芽能够改善肠胃机能，促进新陈代谢以及排毒。

▸副作用(坏处)：糙米无副作用。

▸能吃吗：能吃。

▸怎么吃：

糙米可以直接蒸煮后作为主食食用。糙米可以与水以及红枣等一起煮粥，营养丰富。可用糙米做茶，制成糙米茶饮用。

▸禁忌人群：肠胃消化不好者慎食糙米。

▸适宜人群：一般人群均可食用糙米，特别是肥胖者。