简介：黄酒是中国汉族的民族特产，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。

季节：全年。

▸功效与作用：防癌抗癌、抗衰老。

▸营养价值(好处)：黄酒含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。

▸副作用(坏处)：适度饮用黄酒没有副作用。

▸能吃吗：能吃。

▸怎么吃：

1.黄酒直接饮用。

2.黄酒温热后饮用。

3.黄酒冰镇后饮用。

▸禁忌人群：孕妇忌饮黄酒。

▸适宜人群：一般成年人均可饮用黄酒。