简介：鲇鱼同鲶鱼，又叫土鲇，是鲇科中分布最广的鱼类，在世界各地均有分布。中国自古就有食用鲶鱼的记载。《食经》：“主虚损不足，令人皮肤肥美。”南北朝·陶弘景：“鲇鱼肉不可合鹿肉食，令人筋甲缩。”宋·苏颂：“鲇鱼肉不可合牛肝食，令人患风，噎涎，不可合野猪肉食，令人吐泻。”《本草纲目》：“鲶鱼反荆芥。”《随息居饮食谱》：“鲶鱼，甘温，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。”

季节：夏秋。

▸功效与作用：滋阴养血、补中气、开胃、利尿、催乳。

▸营养价值(好处)：鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

▸副作用(坏处)：鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

▸能吃吗：鲶鱼是名贵的营养佳品，食疗和药用价值都很高，胜于其他鱼类，特别是在强精壮骨、延年益寿方面效果显著。

▸怎么吃：

鲶鱼炖食：鲶鱼可以与茄子一起炖食，味道鲜美可口。

汤煮鲶鱼：鲶鱼也可以用来炖汤食用，风味独特。

鲶鱼烧食：在一些地区，鲶鱼也可以用来烧食。

▸禁忌人群：痼疾、疮疡患者慎食鲶鱼。

▸适宜人群：老、幼及产后妇女和消化功能不良的人最为适用鲶鱼；体弱虚损，营养不良等患者食用鲶鱼亦可减轻相关症状。