简介：青鱼是一种颜色青的鱼，池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。

季节：秋冬。

▸功效与作用：益气补虚、健脾养胃、化湿、祛风、利水。

▸营养价值(好处)：

1. 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；

2. 鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，有人认为：核酸食品可使人年轻，还可医治许多种疾病。

▸副作用(坏处)：青鱼忌与李子同食。青鱼忌用牛、羊油煎炸。青鱼不可与荆芥、白术、苍术同食。

▸能吃吗：健脾养脾、补气益气，可以食用。

▸怎么吃：青鱼吃法多种多样，即可闷烧、酱爆、清炒后食用，亦可制成水煮鱼、熏鱼、炸鱼后进食。

▸禁忌人群：脾胃蕴热者不宜食用青鱼；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

▸适宜人群：一般人群均可食用。青鱼适宜各类水肿．肝炎，肾炎，以及脚气脚弱之人食用； 适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。