简介：花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。

季节：春、夏。

▸功效与作用：

1、提供给人体大量营养：花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，提供给人体大量营养。

2、增加食品的美味：花生油含多种脂肪酸的甘油酯，增加食品的美味。

▸营养价值(好处)：花生油含多种脂肪酸的甘油酯，增加食品的美味。

▸副作用(坏处)：无明显副作用。

▸能吃吗：可以食用。

▸怎么吃：花生油每天25克，不宜多食，易发胖。建议在正餐食用花生油。花生油不可以直接食用。

▸禁忌人群：无特殊禁忌。

▸适宜人群：花生油适合所有人特别是中老年人食用。