简介：猪油，中国人也将其称为荤油或者大油。它是由猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。

季节：春、夏、秋。

▸功效与作用：调理肠胃、提高免疫力、治疗便秘、祛湿、排毒解毒、开胃消食、祛风、驱寒。

▸营养价值(好处)：动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。

▸副作用(坏处)：无副作用。

▸能吃吗：可以吃。

▸怎么吃：因为猪油富含脂肪极高，建议食用量为每天20克。猪肉不能直接食用，一般与肉类、蔬菜等食用。

用猪油调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。

▸禁忌人群：老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用猪油。

▸适宜人群：一般健康人可以食用猪油，寒冷地区的人适合多食猪油。