简介：鱼子酱，又称鱼籽酱，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。鱼子酱含皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不但能够有效地滋润营养皮肤还有使皮肤细腻和光洁的作用。

季节：全年。

▸功效与作用：提高免疫力、养颜。

▸营养价值(好处)：鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”

▸副作用(坏处)：无明显副作用。

▸能吃吗：可以食用，宜：鱼子酱适宜与伏特加、香槟搭配食用。

忌：鱼子酱与气味浓重的食材搭配食用，如洋葱、柠檬等，会影响口感与味道。

▸怎么吃：鱼子酱直接食用：鱼子酱食用宜直接入口，将瓶罐放在碎冰上，用贝壳匙取一勺，食用即可。

鱼子酱寿司：鱼子酱也可用来制作寿司，在寿司饭上铺鱼子酱，能做出美味的寿司，可蘸酱油食用。

▸禁忌人群：无特殊食用禁忌。

▸适宜人群：一般人群适宜食用鱼子酱。